Ένα κρίσιμο στοιχείο για τέλειο και επαγγελματικό φιλετάρισμα. Οι ειδικοί μας διαγιγνώσκουν και επιλύουν:

• Θαμπή, χαραγμένη ή σκουριασμένη λεπίδα: Ανώμαλες κοπές, σχίσιμο προϊόντος, αυξημένη καταπόνηση κινητήρα και απώλεια ποιότητας παρουσίασης.
• Η λεπίδα δεν περιστρέφεται, περιστρέφεται αργά ή μπλοκάρει: Πιθανό πρόβλημα με τον κινητήρα, τον ιμάντα κίνησης ή το ρουλεμάν του άξονα της λεπίδας που απαιτεί άμεση αντιμετώπιση.
• Υπερβολική δόνηση της λεπίδας: Ανισορροπία, κακή ρύθμιση ή φθορά του άξονα που επηρεάζει την ακρίβεια κοπής και την ασφάλεια λειτουργίας.
• Κατεστραμμένο ή ακατάλληλα ρυθμισμένο προστατευτικό λεπίδας: Θέτει σε κίνδυνο την ασφάλεια του χειριστή και τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς.

Ο κινητήρας κινεί τη λεπίδα και, σε ορισμένα μοντέλα, το συρόμενο φορείο. Διορθώνουμε κρίσιμα προβλήματα:

• Ο κόφτης δεν ενεργοποιείται: Πλήρης διάγνωση του διακόπτη on/off, της εσωτερικής καλωδίωσης, του πυκνωτή εκκίνησης (σε μονοφασικούς κινητήρες) ή των εσωτερικών προβλημάτων του κινητήρα.
• Απώλεια ισχύος, ασταθής ταχύτητα: Ο κινητήρας υπερθερμαίνεται, υποδεικνύοντας προβλήματα αερισμού, ρουλεμάν ή μηχανική υπερφόρτωση.
• Ασυνήθιστοι θόρυβοι κινητήρα: Οι ήχοι βουητού, χτυπήματος ή τριξίματος υποδεικνύουν εσωτερική φθορά ή προβλήματα λίπανσης.
• Ελαττωματικοί διακόπτες ασφαλείας: Το κάλυμμα του ακονιστήρα, οι μικροδιακόπτες προστασίας δεν λειτουργούν σωστά.

Σύστημα που επιτρέπει την ομαλή και ακριβή κίνηση του προϊόντος προς τη λεπίδα. Επισκευάζουμε:

• Το βαγόνι έχει κολλήσει, κινείται δυνατά ή ακανόνιστα: Συσσώρευση βρωμιάς στους οδηγούς, έλλειψη εξειδικευμένης λίπανσης, φθαρμένα ρουλεμάν ή δακτύλιοι που απαιτούν αντικατάσταση.
• Υπερβολικό τζόγος στο φορείο: Επηρεάζει άμεσα την ακρίβεια της κοπής και την ποιότητα του φιλεταρίσματος, υποβαθμίζοντας την παρουσίαση του προϊόντος.
• Ελαττωματικός βραχίονας ή πρέσα ώθησης προϊόντος: Εάν είναι σπασμένο ή κακώς ρυθμισμένο, εμποδίζει το προϊόν να συγκρατείται σωστά κατά την κοπή.
• Σε αυτόματα μοντέλα, βλάβη στον μηχανισμό προώθησης: Το σύστημα προώθησης του φορείου δεν λειτουργεί σωστά, επηρεάζοντας την παραγωγικότητα.

Στοιχεία που σας επιτρέπουν να επιλέξετε και να διατηρήσετε το επιθυμητό πάχος φιλέτου με μέγιστη ακρίβεια:

• Ο μηχανισμός ρύθμισης πάχους έχει κολλήσει: Σκληρό ή ανακριβές, εμποδίζει τη σωστή ρύθμιση του πάχους κοπής ανάλογα με τις ανάγκες του προϊόντος.
• Το μηχάνημα δεν διατηρεί το επιλεγμένο πάχος κοπής: Διακυμάνσεις στο πάχος που επηρεάζουν τη συνοχή του τελικού προϊόντος.
• Η πλάκα ή το κερί του ρυθμιστή έχουν υποστεί ζημιά ή δεν είναι ρυθμιζόμενα: Κρίσιμα εξαρτήματα για την ακρίβεια κοπής που απαιτούν εξειδικευμένη βαθμονόμηση.
• Ο εκτροπέας τεμαχίων είναι σπασμένος ή τοποθετημένος λανθασμένα: Οι φέτες σπάνε, δεν πέφτουν σωστά ή επικαλύπτονται, επηρεάζοντας την παρουσίαση.

Απαραίτητο σύστημα για τη διατήρηση της λεπίδας σε βέλτιστες συνθήκες κοπής. Λύνουμε:

• Φθαρμένες, σπασμένες ή βρώμικες πέτρες ακονίσματος/λείανσης: Απώλεια ικανότητας ακονίσματος, μόλυνση της άκρης της λεπίδας.
• Ο μηχανισμός του ακονιστήρα έχει μπλοκάρει: Δεν έρχεται σε σωστή επαφή με τη λεπίδα, εμποδίζοντας τη σωστή συντήρηση της άκρης.
• Λανθασμένο ακόνισμα που καταστρέφει την άκρη της λεπίδας: Η ακατάλληλη τεχνική μπορεί να καταστρέψει μόνιμα τη λεπίδα.

Σημαντικά στοιχεία για τη γενική λειτουργία και σταθερότητα του μηχανήματος:

• Σπασμένος, χαλαρός, ραγισμένος ιμάντας κίνησης: Καθώς ολισθαίνει, η λεπίδα δεν περιστρέφεται με αρκετή δύναμη ή δεν περιστρέφεται καθόλου, παραλύοντας τη λειτουργία.
• Φθαρμένα λαστιχένια πόδια ή βεντούζες: Αστάθεια του μηχανήματος κατά τη λειτουργία, που θέτει σε κίνδυνο την ασφάλεια λειτουργίας.
• Ελαττωματικοί διακόπτες και κουμπιά ελέγχου: Χειριστήρια που δεν ανταποκρίνονται σωστά, επηρεάζοντας τη λειτουργικότητα του μηχανήματος.