{"id":8552,"date":"2025-01-09T02:10:51","date_gmt":"2025-01-09T02:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/distribucionarc.com\/?post_type=product&p=8552"},"modified":"2025-02-04T23:30:41","modified_gmt":"2025-02-04T22:30:41","slug":"machine-pour-couper-la-longe-de-porc-ou-la-viande-fraiche-en-filets","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/distribucionarc.com\/fr\/producto\/maquina-de-cortar-lomo-de-cerdo-o-carne-fresca-en-filetes\/","title":{"rendered":"Machine pour couper la longe de porc ou la viande fra\u00eeche en filets"},"content":{"rendered":"

Trancheuse de viande fra\u00eeche de porc ou de b\u0153uf d\u00e9soss\u00e9e<\/strong><\/h2>\n

Notre trancheuse \u00e0 viande<\/strong> frais pour les filets de longe de porc<\/strong> Il est con\u00e7u pour r\u00e9pondre aux besoins des boucheries, des restaurants et des transformateurs alimentaires. Gr\u00e2ce \u00e0 sa construction robuste, sa haute pr\u00e9cision et sa technologie avanc\u00e9e, il permet de traiter rapidement et uniform\u00e9ment la viande fra\u00eeche et d\u00e9soss\u00e9e, maximisant ainsi la productivit\u00e9 et r\u00e9duisant le gaspillage.<\/p>\n

Ce machine<\/strong> Il est sp\u00e9cialement con\u00e7u pour pr\u00e9parer steaks<\/strong> de viande<\/strong> frais<\/strong>, tel que: longe de porc<\/strong>, poisson<\/strong>, fesse<\/strong>, longe de porc<\/strong>, c\u00f4telettes<\/strong>, c\u00f4tes d\u00e9soss\u00e9es<\/strong> (cochon<\/strong>), longe large<\/strong> (b\u0153uf<\/strong>), aguyon<\/strong>, entrec\u00f4te<\/strong>, aloyau<\/strong> et poitrine de volaille<\/strong> sans peau ni os<\/strong>.<\/p>\n

D\u00e9couvrez plus de d\u00e9tails sur notre garantie ici<\/strong>: Politique de garantie<\/a><\/p>\n

Entretien pr\u00e9ventif, r\u00e9visions annuelles facultatives :<\/strong> Maintenance pr\u00e9ventive<\/a><\/p><\/blockquote>\n

Tableau des sp\u00e9cifications techniques de la machine<\/h3>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Sp\u00e9cification<\/strong><\/th>\nD\u00e9tail<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Pouvoir<\/strong><\/td>\n2200 W<\/td>\n<\/tr>\n
Vitesse<\/strong><\/td>\n1400 tr\/min<\/td>\n<\/tr>\n
Tension<\/strong><\/td>\n220V<\/td>\n<\/tr>\n
Dimensions<\/strong><\/td>\n45 cm x 76 cm x 48 cm<\/td>\n<\/tr>\n
Poids<\/strong><\/td>\n100 kg (environ)<\/td>\n<\/tr>\n
Vitesse de coupe<\/strong><\/td>\n300 \u00e0 600 kilos par heure<\/td>\n<\/tr>\n
Lames de coupe<\/strong><\/td>\n2,5 mm, 3,5 mm, 5 mm, 7 mm, 10 mm, 15 mm, 21 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Taille d'entr\u00e9e de viande<\/strong><\/td>\n270 mm de long x 100 mm de large<\/td>\n<\/tr>\n
Taille de production de viande<\/strong><\/td>\n300 mm de large x 200 mm de haut<\/td>\n<\/tr>\n
Garantie<\/strong><\/td>\n2 ans avec Support technique ARC<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

La machine \u00e0 d\u00e9couper les filets de viande<\/strong> Il est con\u00e7u pour couper de la viande fra\u00eeche. Construite enti\u00e8rement en acier inoxydable 304 pour offrir une meilleure r\u00e9sistance \u00e0 l'humidit\u00e9 et aux \u00e9ventuels agents corrosifs (comme le sang que peuvent contenir les morceaux de viande, par exemple le foie), cette machine peut \u00e9galement couper ce type de viande fra\u00eeche sans aucun probl\u00e8me.<\/p>\n

 <\/p>\n

Dessus de la trancheuse \u00e0 viande<\/h3>\n

 <\/p>\n

\"Dessus<\/a><\/p>\n

La trancheuse \u00e0 viande est \u00e9galement dot\u00e9e de roulettes pour pouvoir \u00eatre facilement rang\u00e9e ou d\u00e9plac\u00e9e sur le lieu de travail. Cette machine est id\u00e9ale pour les boucheries o\u00f9 l'espace est limit\u00e9 et ces machines compactes sont une option tr\u00e8s pratique.<\/p>\n

\n

Roues sur le dessous pour un transport facile<\/h3>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>\u00a0<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

La sortie de la machine, apr\u00e8s la d\u00e9coupe de la viande, pr\u00e9sente une inclinaison de 95 degr\u00e9s afin que les filets glissent en douceur lors de la d\u00e9coupe et tombent dans le r\u00e9cipient pr\u00e9vu \u00e0 cet effet.<\/p>\n

\n

D\u00e9part apr\u00e8s d\u00e9coupe des filets<\/h3>\n


\n\"\"<\/a><\/em><\/p>\n

Ci-dessous, nous vous expliquerons tout ce qui concerne les lames de la trancheuse \u00e0 viande et comment changer les lames. Dans le cas de cette machine de d\u00e9coupe de filets de viande fra\u00eeche, il est n\u00e9cessaire de changer les lames en fonction de l'\u00e9paisseur de coupe souhait\u00e9e. Par exemple, vous achetez la machine et elle est livr\u00e9e avec un jeu de lames pour couper une poitrine de poulet \u00e0 5 mm, mais vous devez ensuite couper un filet de b\u0153uf \u00e0 20 mm\u00a0; Dans ce cas, vous devrez acheter un autre jeu de lames suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n

Pourquoi l'\u00e9paisseur ne peut-elle pas \u00eatre r\u00e9gl\u00e9e directement sur cette machine ? La r\u00e9ponse est simple : pour des raisons de s\u00e9curit\u00e9. Si la partie lame \u00e9tait r\u00e9glable, cela pourrait \u00eatre tr\u00e8s dangereux pour le personnel utilisant la machine. C'est pourquoi il est pr\u00e9f\u00e9rable d'avoir des lames fixes. En conclusion, si vous avez diff\u00e9rents types de coupe, il est n\u00e9cessaire d'acheter autant de lames que n\u00e9cessaire.<\/p>\n

Sur l'image vous pouvez clairement voir : d'abord la machine est d\u00e9connect\u00e9e de l'alimentation, puis nous retirons les deux vis de l'avant. Une fois la s\u00e9curit\u00e9 lib\u00e9r\u00e9e, nous soul\u00e8verons le couvercle sup\u00e9rieur et nous pourrons acc\u00e9der au compartiment des lames, les retirer et les changer pour celles que nous allons utiliser (ou simplement pour nettoyer la machine). Pour remonter les lames, il suffit de suivre les m\u00eames \u00e9tapes en sens inverse.<\/p>\n

\n

Comment changer les lames de la machine pour diff\u00e9rentes coupes<\/h3>\n

\"Comment<\/a><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Nous avons \u00e9galement des lames fabriqu\u00e9es sur mesure pour le machine \u00e0 d\u00e9couper la viande<\/strong> mais nous avons aussi des mod\u00e8les personnalis\u00e9s et standards. Les lames sont \u00e9quip\u00e9es de nettoyeurs entre les lames de coupe afin qu'elles ne se coincent pas ou ne laissent pas de r\u00e9sidus de viande et puissent guider correctement la viande vers les lames de coupe.<\/p>\n

\"machines<\/a><\/p>\n

Les images montrent les coupes de viande que la machine peut r\u00e9aliser, avec une \u00e9paisseur allant de 2,5 mm \u00e0 20 mm. Cela lui permet de s'adapter aux besoins sp\u00e9cifiques de chaque type de viande ou de pr\u00e9paration.<\/p>\n

\"Lames<\/a><\/p>\n

Tableau 1 : Mesures des plus petites coupes<\/strong>
\n| 2,5 mm | 3,5 mm | 5 mm | 7 mm | 10 mm |<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Machine<\/a><\/p>\n

Tableau 2 : Mesures des plus grandes coupes<\/strong>
\n| 12 mm | 15 mm | 20 mm |<\/p>\n

Ci-dessous, je vais vous montrer une vid\u00e9o qui explique pourquoi cela machine \u00e0 d\u00e9couper la viande<\/strong> Frais est id\u00e9al pour boucheries<\/strong>, restaurants<\/strong> et usines de transformation alimentaire<\/strong>. C'est un v\u00e9ritable 3 en 1, ce qui signifie qu'il peut effectuer trois types de coupe :<\/p>\n

    \n
  1. Steaks<\/strong>:Avec la premi\u00e8re coupe de la pi\u00e8ce, nous obtenons des filets uniformes.<\/li>\n
  2. Bandes<\/strong>:Si nous prenons ces filets et les repassons dans la machine en position horizontale, nous pouvons les transformer en lani\u00e8res de viande.<\/li>\n
  3. D\u00e9s<\/strong>:Enfin, si nous prenons ces bandes et les passons \u00e0 nouveau dans la machine, nous obtenons des d\u00e9s. Bien que les d\u00e9s ne soient pas parfaitement carr\u00e9s, ils auront un diam\u00e8tre uniforme en fonction de la taille des lames install\u00e9es. Par exemple, si les lames font 15 mm, l'\u00e9paisseur du filet, des lani\u00e8res et des cubes sera toujours de 15 mm.<\/li>\n<\/ol>\n

    Vous voulez voir cette machine en action ? Cliquez ici et ne le manquez pas<\/a><\/strong><\/h3>\n

     <\/p>\n

    Dans cette vid\u00e9o, vous verrez notre machine en action effectuant ces processus. Si vous souhaitez optimiser les temps de coupe dans votre boucherie ou votre commerce, cette machine est la solution parfaite pour r\u00e9duire le travail et am\u00e9liorer l'efficacit\u00e9. A ne pas manquer !<\/p>\n

     <\/p>\n

    Applications et utilisations Pour diff\u00e9rents types de viande<\/strong><\/h3>\n

     <\/p>\n

    Cette machine est polyvalent<\/strong> et permet de traiter diff\u00e9rents types de viande fra\u00eeche d\u00e9soss\u00e9e pour une vari\u00e9t\u00e9 de pr\u00e9parations. Certaines des coupes les plus courantes comprennent\u00a0:<\/p>\n

      \n
    1. \n

      Steaks de longe de porc<\/strong><\/h4>\n
        \n
      • Pi\u00e8ce utilis\u00e9e :<\/strong> Longe enti\u00e8re ou portionn\u00e9e.<\/li>\n
      • \u00c9paisseur:<\/strong> 5 \u00e0 10 mm.<\/li>\n
      • Application:<\/strong> Filets tendres et maigres.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
      • \n

        Milanesas (Argentine)<\/strong><\/h4>\n
          \n
        • Pi\u00e8ces utilis\u00e9es :<\/strong> Cuisse, rumsteak, boulette de longe (b\u0153uf ou veau).<\/li>\n
        • \u00c9paisseur:<\/strong> 3 \u00e0 8 mm.<\/li>\n
        • Application:<\/strong> Morceaux fins, id\u00e9aux pour paner.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
        • \n

          C\u00f4telettes d\u00e9soss\u00e9es<\/strong><\/h4>\n
            \n
          • Pi\u00e8ces utilis\u00e9es :<\/strong> C\u00f4telettes, c\u00f4tes d\u00e9soss\u00e9es (porc), filet mignon (b\u0153uf).<\/li>\n
          • \u00c9paisseur:<\/strong> 10 \u00e0 15 mm.<\/li>\n
          • Application:<\/strong> Parfait pour les grillades et les rago\u00fbts.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
          • \n

            Steaks de b\u0153uf de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure<\/strong><\/h4>\n
              \n
            • Pi\u00e8ces utilis\u00e9es :<\/strong> Surlonge, entrec\u00f4te, filet mignon.<\/li>\n
            • \u00c9paisseur:<\/strong> 8 \u00e0 20 mm (selon la coupe).<\/li>\n
            • Application:<\/strong> Steaks \u00e0 griller et plats gastronomiques.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
            • \n

              Poitrine de poulet tranch\u00e9e<\/strong><\/h4>\n
                \n
              • Pi\u00e8ce utilis\u00e9e :<\/strong> Poitrine sans peau ni os.<\/li>\n
              • \u00c9paisseur:<\/strong> 4 \u00e0 8 mm.<\/li>\n
              • Application:<\/strong> Polyvalent pour des repas rapides et sains.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
              • \n

                Escalopes (veau ou boeuf)<\/strong><\/h4>\n
                  \n
                • Pi\u00e8ces utilis\u00e9es :<\/strong> Hanche, croupe, fesse.<\/li>\n
                • \u00c9paisseur:<\/strong> 2 \u00e0 5 mm.<\/li>\n
                • Application:<\/strong> Rago\u00fbts pan\u00e9s ou rapides.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
                • \n

                  Viande maigre pour saut\u00e9<\/strong><\/h4>\n
                    \n
                  • Pi\u00e8ces utilis\u00e9es :<\/strong> Pulpe noire, croupe, chapeau de croupe (b\u0153uf) ; poitrine (poulet).<\/li>\n
                  • \u00c9paisseur:<\/strong> 3 \u00e0 6 mm.<\/li>\n
                  • Application:<\/strong> Saut\u00e9 l\u00e9ger et uniforme.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
                  • \n

                    Steaks sous vide<\/strong><\/h4>\n
                      \n
                    • Pi\u00e8ce utilis\u00e9e :<\/strong> Flanc d\u00e9soss\u00e9 (b\u0153uf).<\/li>\n
                    • \u00c9paisseur:<\/strong> 5 \u00e0 12 mm.<\/li>\n
                    • Application:<\/strong> R\u00f4tis ou steaks juteux.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
                    • \n

                      Fajitas (b\u0153uf ou poulet)<\/strong><\/h4>\n
                        \n
                      • Pi\u00e8ces utilis\u00e9es :<\/strong> Jupe, bavette (b\u0153uf); poitrine (poulet).<\/li>\n
                      • \u00c9paisseur:<\/strong> 5 \u00e0 10 mm.<\/li>\n
                      • Application:<\/strong> Plats mexicains et tex-mex.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n

                        Les machines de distribution ARC sont d'origine europ\u00e9enne, Espagne,<\/strong> France<\/strong>, Allemagne<\/strong>, Italie<\/strong>, Roumanie<\/strong>, mais cela est uniquement d\u00fb \u00e0 la r\u00e9duction des co\u00fbts de fabrication de l'acier 304 ou 316. Malgr\u00e9 cela, nous prenons soin de chaque d\u00e9tail, en particulier de la qualit\u00e9 des aciers utilis\u00e9s tant dans la structure que dans les lames de coupe, qui sont le composant le plus important . Nos lames sont fabriqu\u00e9es dans diff\u00e9rents types d'acier (aciers 420, 440 et azote) pour assurer des performances et une durabilit\u00e9 optimales.<\/p>\n

                        De plus, par rapport aux moteurs chinois classiques, nous en avons s\u00e9lectionn\u00e9 un sp\u00e9cifique avec des caract\u00e9ristiques techniques bien sp\u00e9cifiques. Ce choix apporte une am\u00e9lioration par rapport au 300% en termes de performances, de fiabilit\u00e9 et de dur\u00e9e de vie, ainsi que des composants \u00e9lectroniques de haute qualit\u00e9. C'est pourquoi nous offrons une garantie de 2 ans sur nos machines de d\u00e9coupe de viande. Nous vous recommandons de lire les termes de la garantie pour bien comprendre nos proc\u00e9dures et l'engagement que nous avons envers chacun de nos clients.<\/p>\n

                        <\/h4>\n

                         <\/p>\n

                        Caract\u00e9ristiques techniques exceptionnelles des \u00e9l\u00e9ments structurels optionnels<\/strong><\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
                        Sp\u00e9cification<\/strong><\/th>\nD\u00e9tail<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
                        Mat\u00e9riel<\/strong><\/td>\nFabriqu\u00e9 en acier inoxydable 304 et 316 pour plus de durabilit\u00e9.<\/td>\n<\/tr>\n
                        Lames de coupe<\/strong><\/td>\nAcier 420, 440 ou azote, optimis\u00e9 pour des performances sup\u00e9rieures.<\/td>\n<\/tr>\n
                        Moteur<\/strong><\/td>\nRendement \u00e9lev\u00e9, avec une am\u00e9lioration du 300% par rapport aux moteurs conventionnels.<\/td>\n<\/tr>\n
                        Garantie<\/strong><\/td>\nGarantie de 2 ans, couvrant les composants cl\u00e9s et la main-d'\u0153uvre.<\/td>\n<\/tr>\n
                        Capacit\u00e9 de coupe<\/strong><\/td>\nViande fra\u00eeche, d\u00e9soss\u00e9e, adapt\u00e9e \u00e0 diff\u00e9rents types de d\u00e9coupes.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

                         <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                        La machine de d\u00e9coupe de filets de viande est con\u00e7ue pour couper la viande fra\u00eeche avec pr\u00e9cision. Fabriqu\u00e9 en acier inoxydable 304 pour r\u00e9sister \u00e0 l'humidit\u00e9 et aux agents corrosifs, il est dot\u00e9 de roues pour un transport facile et de lames interchangeables pour diff\u00e9rentes \u00e9paisseurs de coupe, privil\u00e9giant la s\u00e9curit\u00e9 de l'op\u00e9rateur.<\/p>\n

                        D\u00e9couvrez notre machine \u00e0 d\u00e9couper la viande fra\u00eeche<\/strong> avec une entr\u00e9e de 250 mm de long sur 100 mm de large<\/strong>, con\u00e7u pour fonctionner avec de la viande d\u00e9soss\u00e9<\/strong>. Id\u00e9al pour boucheries<\/strong>, restaurants<\/strong> et robots culinaires<\/strong>Cette machine offre des coupes uniformes et de haute pr\u00e9cision pour les types de viandes et pr\u00e9parations suivantes :<\/p>","protected":false},"featured_media":8595,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wds_primary_product_brand":0,"wds_primary_product_cat":0},"product_brand":[],"product_cat":[116,117],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8552","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-coartadoras-de-carne","7":"product_cat-filetes","8":"product_shipping_class-express","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nM\u00e1quina de cortar lomo de cerdo o carne fresca en filetes - distribuci\u00f3n ARC<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"m\u00e1quina de cortar carne en filetes: acero inoxidable 304, ruedas para moverla y cuchillas intercambiables para ofrecer cortes seguros y precisos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.distribucionarc.com\/nb\/producto\/maquina-de-cortar-lomo-de-cerdo-o-carne-fresca-en-filetes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"M\u00e1quina de cortar lomo de cerdo o carne fresca en filetes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"m\u00e1quina de cortar carne en filetes: acero inoxidable 304, ruedas para moverla y cuchillas intercambiables para ofrecer cortes seguros y precisos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.distribucionarc.com\/nb\/producto\/maquina-de-cortar-lomo-de-cerdo-o-carne-fresca-en-filetes\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"distribuci\u00f3n ARC\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-04T22:30:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.distribucionarc.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Maquina-de-cortar-lomo-de-cerdo-o-carne-fresca-en-filetes.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1916\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.distribucionarc.com\/nb\/producto\/maquina-de-cortar-lomo-de-cerdo-o-carne-fresca-en-filetes\/\",\"url\":\"https:\/\/www.distribucionarc.com\/nb\/producto\/maquina-de-cortar-lomo-de-cerdo-o-carne-fresca-en-filetes\/\",\"name\":\"M\u00e1quina de cortar lomo de cerdo o carne fresca en filetes - 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