Navodila za uporabo

ARCMFTC900 AR10169 TRIDIMENZIONALNI STROJ ZA REZANJE KOCK

Objavil/a

Sanchez

Vklopljeno 18. avgust 2025

0 komentarji

UPORABNIŠKI VODNIK

Spoštovani uporabnik: Pred uporabo izdelka natančno preberite navodila za uporabo.

KAZALO / KAZALO VSEBINE

SPLOŠNE INFORMACIJE …… ....1
STRUKTURNE ZNAČILNOSTI IN NAČELO DELOVANJA. …………….1
GLAVNI TEHNIČNI PARAMETRI ………………………………………………………………………3
DELOVANJE IN UPORABA …… ....3
ANALIZA IN ODPRAVLJANJE NAPAK……………………………………………………………………………………7
VZDRŽEVANJE IN NEGA:………………………………………………………………………………..8
TRANSPORT IN SKLADIŠČENJE ………………………………………………………………… 10

1. SPLOŠNE INFORMACIJE

Stroj za kockanje Model 100 je primeren za rezanje mesa brez kosti pri približno -6 °C, pa tudi dehidrirane zelenjave, obratov za predelavo globoko zamrznjene zelenjave in industrije vlaganja za predelavo različne korenovke in stebelne zelenjave v kocke in kocke. Ima pravilno obliko in gladko rezalno površino. Ta stroj se odlikuje z napredno zasnovo, priročnim upravljanjem, nizko porabo energije in visoko učinkovitostjo. Izdelan je iz aluminijeve zlitine in nerjavečega jekla, ki je odporno proti koroziji in izpolnjuje higienske in certifikacijske standarde.

2. STRUKTURNE ZNAČILNOSTI IN NAČELO DELOVANJA.

2.1. Poznavanje strukturnih značilnosti,

Glejte shematski diagram stroja za rezanje kock (slika 1) in shematski diagram menjalnika (slika 2).

Oštevilčene komponente:

Stanovanja
Nastavitveni vijak
Stikalo
Kvadrantna matica
Nastavitvena plošča
Kvadrant
Okvir za nastavitev
Omejevalnik
Nastavitveni ročaj
Ekscentrični ročaj
Nož za rezanje
Držalo za rezilo rezalnika
Telo rezalnika žice
Vijak za nastavitev
Plošča za zadrževanje žice
Držalo za glavnik
Fiksno telo rezila

BESEDILA NA SLIKI:

vrteči se boben = vrteči se boben

lonec = lonec

prestava I = prestava I

velik pastorek = velik pastorek

veriga = veriga

glavna prestava = glavna prestava

motor = motor

dovodni lijak = dovodni lijak

navpične lopatice = navpične lopatice

Klinasti jermen = klinasti jermen

majhen pastorek = majhen pastorek

vodoravne lopatice = vodoravne lopatice

srednja prestava = srednja prestava

prestava – = prestava –

velika V-jermenica = velika V-jermenica

2.1.1 Stroj je sestavljen predvsem iz podnožja, ohišja, številčnice, navpičnega rezila, vodoravnega telesa rezila, vodoravnega telesa rezila, prenosnega sistema in električnega krmilnega sistema.

2.1.2 Okvir, ohišje, lijak in glavni deli stroja so izdelani iz aluminijeve zlitine in nerjavečega jekla, kar zagotavlja dolgotrajno delovanje brez korozije in toksičnosti.

2.2 Načelo delovanja

Gumb tega stroja poganja predmet, ki ga je treba rezati, da se vrti z veliko hitrostjo, centrifugalna sila predmeta pa ga s pomočjo sile reže na rezine. Nato ga rezilo diskovnega drobilnika razreže na trakove in pošlje material, ki ga je treba rezati, na vodoravni rezalni rob. Rezilo za prečno rezanje ga razreže na potrebne kocke. (Slika 3, shematski diagram rezanja na kocke)

Dodaj za primerjavo

Hiter ogled

Dodaj na seznam želja

Dodaj v košarico

Stroj za rezanje majhnih kock šunke ali zamrznjenega mesa in piščanca 5 mm do 15 mm

Rezalniki mesa, Kocke, Trakovi, Rezalniki

6.269,40$ Davki vključeni

3. GLAVNI TEHNIČNI PARAMETRI

3.1 Proizvodna zmogljivost:

Do 1000 kg/h (pri rezanju kock 15 mm)

3.2 Specifikacije za razkosanje mesa:

Režemo lahko kocke ali kvadre velikosti 5, 6, 8, 10, 12, 15 mm, druge velikosti nožev pa je mogoče prilagoditi tudi zahtevam.

3.3 Moč motorja:

380V 1,5kW/220V 2,2kW

3.4 Celotne dimenzije:

640 × 610 × 950 mm (dolžina × širina × višina)

3.5. Teža stroja:

100 kg

4. DELOVANJE IN UPORABA

4.1 Priprava in pregled pred uporabo

4.1.1 Najprej postavite stroj na stabilna tla in nato blokirajte kolesca.

4.1.2 Preverite, ali so v ohišju tujki, in jih odstranite, sicer lahko pride do poškodbe rezila.

4.1.3. Očistite delovno mesto, preverite, ali je napetost napajanja skladna z napetostjo, ki jo uporablja stroj, poiščite strokovnega električarja za ožičenje, priključite napajalni kabel stroja na ozemljeno rumeno-zeleno žico in priključite preostale tri žile na 6A odklopnik (ki ga pripravi uporabnik) na priključek dovodne žice, ko je odklopljen. Ozemljitveno žico zanesljivo priključite na oznako za ozemljitev ali pa uporabite žice za zanesljivo povezavo z izenačevalnim priključkom drugih strojev na ozemljitvenih čepkih zunaj ohišja (2,5 mm²–6 mm² za priključne žice), vklopite odklopnik, pritisnite gumb »VKLOP«, preverite, ali je smer pravilna (navzgor na vrtljivi plošči, v smeri urinega kazalca); če ni, izklopite napajanje in prilagodite ožičenje dveh električnih vodov.

4.1.4 Priključite vir vode za uporabo.

4.1.5 Med delovanjem stroja ne vstavljajte rok ali drugih tujih predmetov v ohišje, da se izognete nevarnosti.

4.2 Delovanje in uporaba

4.2.1 Najprej je treba material, ki ga je treba rezati, oprati, da se odstranijo nečistoče. Če je material, ki ga je treba rezati, pomešan s peskom in blatom, se bosta rezilo in rob noža zlahka poškodovala in otopela. Največji premer rezanja materiala ne sme presegati 80 mm; če je večji od tega premera, ga je treba razrezati na majhne koščke.

4.2.2 Izklopite odklopnik in zaprite vrata ohišja. Stroj se lahko zažene. Če vrata niso pravilno zaprta, se bo varnostno stikalo sprožilo in motor ne bo deloval.

4.2.3 Material, ki ga je treba rezati, se namesti v lijak in pod vplivom vrtljivega gumba ga navpično rezilo razreže na zahtevano debelino, nato ga rezilo diskovnega drobilnika razreže na trakove in na koncu vodoravni rezalni nož na kvadrate.

4.2.4. Prilagajanje specifikacije rezanja na kocke: Spremeni se z nastavitvijo debeline rezine, zamenjavo rezila za rezanje diska in rezila za prečno rezanje.

4.2.4.1. Nastavitev debeline reza: Debelino reza lahko nastavite na želeno debelino z nastavitvijo nastavitvene plošče. Najprej zrahljajte pritrdilni vijak na nastavitveni plošči ohišja, dvignite nastavitveno ploščo in obrnite nastavitveno ročico v želeni položaj. Nato spustite nastavitveno ploščo in jo privijte. Pritrdite vijak, da bo trdno pritrjen (kot je prikazano na sliki 4 Shematski diagram nastavitve debeline reza).

BESEDILA NA SLIKI:

podporna plošča = podporna plošča

zgornja vrata = zgornja vrata

nastavitvena ročica = nastavitvena ročica

pritrdilni vijaki = pritrdilni vijaki

lonec = lonec

nastavitveni vijak = nastavitveni vijak

podporna plošča = podporna plošča

4.2.4.2. Zamenjava rezila drobilnika: Nadomestno kombinirano rezilo drobilnika ima različne specifikacije, kot sta 5 mm in 10 mm, kombinirana rezila z drugimi specifikacijami pa je mogoče prilagoditi tudi potrebam.

[TABELA: Slika 5 – Nagib navpičnih rezil za rezanje diskov]

Debelina reza	Prehajanje kosov
5 mm	5 mm
10 mm	10 mm

Kombinirani drobilniki različnih specifikacij so standardna oprema in jih je mogoče prilagoditi potrebam.

Zamenjava rezil ustrezne velikosti. Koraki za zamenjavo: Najprej sprostite prijem, potisnite ročaj navzdol, tako da kombinirano rezilo za mikro rezanje izstopi iz glavnika. Nato sprostite matico na koncu gredi, s kaveljnim ključem zataknite režo na sprednjem koncu kombiniranega orodja, odstranite kombinirano orodje in ga zamenjajte s kombiniranim orodjem potrebne velikosti. Privijte matico na koncu gredi. Premaknite ročaj navzgor, da preverite, ali je zobniški menjalnik v notranjosti stroja pravilno vstavljen. Če je vstavljanje pravilno, bo ročaj blizu krmilnika, zdrobljeno rezilo z diska pa bo vstopilo v utor glavnika in navpičnega rezila. Med zgornjim rezilom ter glavnikom in navpičnim rezilom ni trenja. Če se zatakne, privijte ročno kolo in dokončajte zamenjavo. (Slika 6)

BESEDILA NA SLIKI:

krmilnik zobniške mreže = krmilnik zobniške mreže

vzvod gibanja = vzvod gibanja

rezalno rezilo = rezalno rezilo

varnostni vijak = varnostni vijak

glavnik = glavnik

4.2.4.3. Zamenjava kombiniranih rezalnih orodij za prečno rezanje. Glede na dolžino reza in zahteve glede materiala, ki ga je treba rezati, se izberejo različne vrste kombiniranih nožev za prečno rezanje. Kombinirani noži za prečno rezanje so na voljo v dveh specifikacijah: z 8 rezili in s 15 rezili. Rezila drugih specifikacij je mogoče prilagoditi tudi glede na zahteve, dimenzije, ki ustrezajo dolžini reza, pa so naslednje:

Prečni prerez in stopnja Število rezin v skupini reza:

5 mm: 15 listov
10 mm: 8 listov

4.2.5 Glavnik se uporablja za strganje ostankov materiala, stisnjenih med navpičnimi rezili. Ko je glavnik nameščen, mora biti rob rezila blizu površine distančnika rezila (ne sme se dotikati navpičnih rezil, sicer lahko poškoduje glavnik) v kombinaciji z vodoravnimi rezili za rezanje popolnega dada.

Položaj glavnika (nastavite kalibracijsko vrednost na skali 5 mm, 10 mm, 15 mm) mora biti skladen z nastavljeno debelino rezine, sicer bo to vplivalo na delovanje stroja in kakovost rezanja.

4.2.5.1. Nepravilna namestitev, material ne more preiti skozi in glavnik 11 ni blizu površine distančnega obroča kombiniranega diska in drobilnika. (Slika 7-1)

4.2.5.2. Nepravilna namestitev: rob rezila glavnika se dotika septumskega obroča in površina obroča je poškodovana. Glavnik je lahko upognjen ali zlomljen. (Slika 7-2)

5. ANALIZA IN ODPRAVA NAPAK

Tabela napak

Simptom	Analiza vzrokov	Metoda rešitve	Opažanja
Neučinkovito delovanje	Klinasti jermen preveč ohlapen, zdrsuje med delom	Zategnite običajni V-trak
Material ne pade pravilno	1. Glavnik z nožem Z distančnikom Razdalja med obroči je prevelika.<br>2. Debelina rezine je prevelika	1. Zamenjajte glavnik; glavnik mora biti bližje obroču rezila.<br>2. Nastavite prvo rezilo za rezanje
Material ni rezan	1. Smer vrtenja številčnice je drugačna<br>2. Glavnik je zamašen<br>3. Kombinirano rezilo z rezalnikom diska<br>4. Navpično rezilo je blokirano z materialom	1. Prilagodite vrtenje vrtečega se diska v smeri urinega kazalca.<br>2. Očistite glavnik.<br>3. Preverite, ali so rezila pravilna in ali so varno pritrjena na stružnico.<br>4. Očistite preostali material na navpičnem rezilu	TOČKI 2 IN 4.<br>Če ima izdelek visoko vsebnost maščobe, je priporočljivo odstraniti odvečno maščobo. V nasprotnem primeru je treba izdelek hraniti pri nizki temperaturi, da se prepreči zamašitev. (Zamrznjeno)
Kadar se material ne pojavlja stalno ali v vlaknih ali s pojavom krušenja	1. Rezila so ohlapna<br>2. Rezalni diski so obrabljeni	1. Nastavite rezalnik in rezalno ploščo. Preverite razdaljo med glavnikom in rezilom na 1 mm.<br>2. Preverite stanje diskov in njihovo ostrino (če so v slabem stanju, jih je priporočljivo zamenjati)	Brušena rezalna plošča slika 10

6. VZDRŽEVANJE IN NEGA:

Vsa vzdrževalna in servisna dela je treba opraviti po izklopu električnega napajanja.

6.1. Stroj je treba očistiti po vsaki uporabi, zlasti območje in prehod, skozi katerega gre material. (OBVEZNO)

6.2. Po vsaki uporabi skrbno preverite, ali so vsa rezila poškodovana ali topa, preverite, ali je rob glavnika normalen ali poškodovan, enkrat tedensko razstavite kombinirano rezilo diskovnega drobilnika in kombinirano rezilo vodoravnega drobilnika (pri razstavljanju bodite previdni, uporabljajte posebno orodje, da si ne poškodujete rok) in ju ustrezno očistite. Pri ponovnem sestavljanju ju je treba vzdrževati z nestrupenim in brez vonja živilskim oljem, pred namestitvijo pa je treba na gred drobilnika in gred rezalnika nanesti živilsko olje, da se zagotovi lažja demontaža.

6.3. Olje za menjalnike in verigo vsaka dva tedna.

6.4. Brušenje različnih nožev:

6.5.1 Poliranje in namestitev navpičnih lopatic

Za ostrenje navpičnega rezila, samo na strani rezalnika diskovne žice, nabrusite rob 1 z oljnimi kamni pod kotom (a). Ko je poškodbo ustja mogoče popraviti znotraj 4 mm, lahko postopek vključuje brušenje območja reže pod kotom (B), da se oblikuje nov rob pod kotom (a). Poleg tega je rob blizu stranice vrtljive plošče, rahel lok, ki je oblikovan na notranji strani rezalnega roba, pa ima potrebno obliko, ki olajša delo z rezalnim materialom. (Kot je prikazano na sliki 8, shematski diagram brušenja navpičnega noža.)

BESEDILA NA SLIKI:

visok vpadni kot = visok vpadni kot

poliranje te površine = poliranje te površine

vrteči se disk = vrteči se disk

rezilo za rezanje diska = rezilo za rezanje diska

Spodnji konec loka premaknite proti vrhu pladnja za nože, kot je prikazano na levi strani slike 9, vendar ne trčite v vrtljivo ploščo. Ko pa je spodnji konec loka nižje od vrha vrtljive plošče, ga je treba nastaviti navzgor, sicer rezanje ne bo mogoče. (Shema namestitve navpičnega noža na sliki 9.)

BESEDILA NA SLIKI:

normalen položaj namestitve = normalen položaj namestitve

napačna namestitev = napačna namestitev

rezalno rezilo = rezalno rezilo

bakrena plošča = bakrena plošča

6.5. Rezila drobilnika za brušenje diskov

Pri brušenju okroglih rezil za žično rezanje je treba za zagotovitev enakomernega premera rezila uporabiti mehansko brušenje; ročno brušenje je prepovedano. Smer brušenja (smer orodja, ki se brusi) mora biti nagnjena proti sredini. Rezilo brusilnega stroja se lahko uporablja le, dokler se premer ne zmanjša za 6 mm (glej sliko 10, Shematski diagram brušenja rezila za žično rezanje).

BESEDILA NA SLIKI:

obe strani rezila sta polirani = obe strani rezila sta polirani

širina je 3 mm = širina je 3 mm

6.6. Brušenje prečnih rezil

6.6.1. Kadar je poškodba rezalnega roba prečnega noža majhna, manjša od 2,5 mm (če je večja od 2,5 mm, je treba zamenjati celotno rezilo), se zgornji rob rezalnega roba polira na brusilnem stroju ali brusilnem kamnu mehansko ali ročno (slika 11).

6.6.2. Če pri razstavljanju prečnega rezila vijaka ni mogoče odviti, celotno kombinirano rezilo namočite v vročo vodo in vijak boste zlahka odvili.

7. TRANSPORT IN SKLADIŠČENJE

7.1. Med uporabo izdelka je strogo prepovedano udarjati, nagibati in obračati, da ne bi poškodovali naprave in vplivali na njeno uporabo.

7.2. Za dolgotrajno uporabo je treba izdelek shranjevati v suhem, nekorozivnem plinskem okolju in ne sme biti v stiku s korozivnimi snovmi, da se prepreči poškodba izdelka.