آلة لتقطيع شرائح لحم الخنزير أو اللحم الطازج إلى شرائح

قطاعة لحم الخنزير أو لحم البقر الطازج منزوع العظم

ملكنا قطاعة اللحوم طازجة لشرائح من لحم الخنزير تم تصميمه لتلبية احتياجات محلات الجزارة والمطاعم ومصانع الأغذية. بفضل بنيتها القوية ودقتها العالية وتقنيتها المتقدمة، فإنها تسمح بمعالجة اللحوم الطازجة منزوعة العظم بسرعة وبشكل متساوٍ، مما يزيد الإنتاجية ويقلل الهدر.

هذا آلة تم تصميمه خصيصا للتحضير شرائح اللحم ل لحمة طازج، مثل: لحم الخنزير, قطعة من الورق, ردف, لحم الخنزير, القطع, ضلوع منزوعة العظم (خنزير), الخاصرة العريضة (لحم), أغويون, انتريكوت, شريحة لحم الخاصرة و صدور الدواجن بدون جلد أو عظم.

تعرف على المزيد من التفاصيل حول ضماننا هنا: سياسة الضمان

المراجعة السنوية الاختيارية للصيانة الوقائية: الصيانة الوقائية

جدول المواصفات الفنية للماكينة

 

مواصفة	التفاصيل
قوة	2200 واط
سرعة	1400 دورة في الدقيقة
الجهد االكهربى	220 فولت
أبعاد	45 سم × 76 سم × 48 سم
وزن	100 كجم (تقريبا)
سرعة القطع	300 إلى 600 كيلو في الساعة
شفرات القطع	2.5 مم، 3.5 مم، 5 مم، 7 مم، 10 مم، 15 مم، 21 مم
حجم مدخلات اللحوم	270 مم طول × 100 مم عرض
حجم انتاج اللحوم	عرض 300 مم × ارتفاع 200 مم
ضمان	2 سنوات مع الدعم الفني لـ ARC

آلة تقطيع شرائح اللحم فهو مصمم لتقطيع اللحوم الطازجة. مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 لتوفير مقاومة أفضل للرطوبة والعوامل المسببة للتآكل المحتملة (مثل الدم الذي قد تحتويه قطع اللحوم، على سبيل المثال الكبد)، ويمكن لهذه الآلة أيضًا قطع هذا النوع من اللحوم الطازجة دون أي مشكلة.

 

أعلى قطاعة اللحوم

 

كما تحتوي قطاعة اللحوم على عجلات حتى يمكن تخزينها بسهولة أو نقلها إلى مكان العمل. تعتبر هذه الآلة مثالية لمحلات الجزارة حيث المساحة محدودة وتعتبر هذه الآلات المدمجة خيارًا عمليًا للغاية.

---

عجلات في الأسفل لسهولة النقل

 

 

 

يحتوي مخرج الماكينة بعد تقطيع اللحوم على ميل بمقدار 95 درجة بحيث تنزلق الشرائح بسلاسة أثناء التقطيع وتسقط في الحاوية المشار إليها.

---

المغادرة بعد تقطيع الشرائح

فيما يلي سنشرح كل ما يتعلق بشفرات قطاعة اللحوم وكيفية تغيير الشفرات. في حالة آلة تقطيع شرائح اللحوم الطازجة هذه، من الضروري تغيير الشفرات اعتمادًا على سمك القطع المطلوب. على سبيل المثال، تشتري الجهاز ويأتي مع مجموعة من الشفرات لقطع صدور الدجاج بمقدار 5 ملم، ولكنك تحتاج بعد ذلك إلى قطع لحم الخاصرة البقري بمقدار 20 ملم؛ في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى شراء مجموعة إضافية أخرى من الشفرات.

لماذا لا يمكن تعديل السُمك مباشرةً على هذا الجهاز؟ الجواب بسيط: لأسباب أمنية. إذا كان جزء الشفرة قابلاً للتعديل، فقد يكون الأمر خطيرًا جدًا على الأشخاص الذين يقومون بتشغيل الماكينة. ولهذا السبب من الأفضل أن يكون لديك شفرات ثابتة. وفي الختام، إذا كان لديك أنواع مختلفة من القطع، فمن الضروري شراء عدد من الشفرات حسب الحاجة.

في الصورة يمكنك أن ترى بوضوح: أولاً يتم فصل الجهاز عن الطاقة، ثم نقوم بإزالة البرغيين من الأمام. بمجرد تحرير الأمان، سنرفع الغطاء العلوي وسنكون قادرين على الوصول إلى حجرة الشفرات وإزالتها واستبدالها بالشفرات التي سنستخدمها (أو ببساطة لتنظيف الماكينة). لإعادة تجميع الشفرات، ما عليك سوى اتباع نفس الخطوات ولكن بالعكس.

---

كيفية تغيير شفرات الماكينة لقصات مختلفة

 

لدينا أيضًا شفرات مصنوعة خصيصًا لـ آلة تقطيع اللحوم ولكن لدينا أيضًا شفرات مخصصة وقياسية. تحتوي الشفرات على منظفات بين شفرات القطع حتى لا تلتصق أو تترك بقايا اللحوم ويمكنها توجيه اللحوم بشكل صحيح إلى شفرات القطع.

تظهر الصور قطع اللحوم التي تستطيع الماكينة صنعها، مع نطاق سمك يتراوح من 2.5 ملم إلى 20 ملم. وهذا يسمح لها بالتكيف مع الاحتياجات المحددة لكل نوع من أنواع اللحوم أو التحضير.

الجدول 1: قياسات أصغر القطع
| 2.5 ملم | 3.5 ملم | 5 مم | 7 ملم | 10 ملم |

 

الجدول 2: قياسات القطع الأكبر
| 12 ملم | 15 ملم | 20 ملم |

سأعرض لكم أدناه مقطع فيديو يشرح سبب ذلك آلة تقطيع اللحوم الطازج مثالي لـ محلات الجزارة, المطاعم و مصانع تجهيز الأغذية. إنها 3 في 1 حقيقية، مما يعني أنها قادرة على أداء ثلاثة أنواع من القطع:

1. شرائح اللحم:مع القطع الأول للقطعة نحصل على شرائح موحدة.
2. شرائط:إذا أخذنا تلك الشرائح وأعدنا تمريرها عبر الماكينة مرة أخرى في وضع أفقي، فيمكننا تحويلها إلى شرائح من اللحم.
3. النرد:وأخيرًا، إذا أخذنا تلك الشرائط وأعدنا تمريرها عبر الآلة مرة أخرى، فسنحصل على النرد. على الرغم من أن النرد لن يكون مربعًا تمامًا، فسيكون له قطر موحد اعتمادًا على حجم الشفرات المثبتة. على سبيل المثال، إذا كانت الشفرات 15 ملم، فإن سمك الشرائح والأشرطة والمكعبات سيكون دائمًا 15 ملم.

هل تريد رؤية هذه الآلة في العمل؟ انقر هنا ولا تفوتها

 

في هذا الفيديو سوف تشاهد جهازنا أثناء عمله وهو يقوم بهذه العمليات. إذا كنت تريد تحسين أوقات القطع في محل الجزارة أو العمل الخاص بك، فإن هذه الآلة هي الحل الأمثل لتقليل العمل وتحسين الكفاءة. لا تفوتها!

 

التطبيقات والاستخدامات لأنواع مختلفة من اللحوم

 

هذه الآلة هي متنوع القدرات وتسمح بمعالجة أنواع مختلفة من اللحوم الطازجة منزوعة العظم لمجموعة متنوعة من التحضيرات. تتضمن بعض التخفيضات الأكثر شيوعًا ما يلي:

1. شرائح لحم الخنزير

   • الجزء المستخدم: الخاصرة كاملة أو مقسمة.
   • سماكة: 5 الى 10 ملم.
   • طلب: شرائح لحم طرية وخالية من الدهون.

2. ميلانيزي (الأرجنتين)

   • الأجزاء المستخدمة: الفخذ، الردف، كرات الخاصرة (لحم البقر أو لحم العجل).
   • سماكة: 3 الى 8 ملم.
   • طلب: قطع رقيقة، مثالية للتغطية.

3. قطع لحم منزوعة العظم

   • الأجزاء المستخدمة: قطع من اللحم، ضلوع منزوعة العظم (لحم خنزير)، لحم الخاصرة (لحم البقر).
   • سماكة: 10 الى 15 ملم.
   • طلب: مثالية للشواء واليخنات.

4. شرائح لحم البقر الفاخرة

   • الأجزاء المستخدمة: شريحة لحم الخاصرة، شريحة لحم الانتركوت، شريحة لحم المتن.
   • سماكة: 8 إلى 20 ملم (اعتمادًا على القطع).
   • طلب: شرائح لحم للشواء والأطباق الشهية.

5. صدور دجاج مقطعة

   • الجزء المستخدم: صدر منزوع الجلد والعظام.
   • سماكة: 4 الى 8 ملم.
   • طلب: متعددة الاستخدامات لوجبات سريعة وصحية.

6. اسكالوب (لحم العجل أو لحم البقر)

   • الأجزاء المستخدمة: الورك، المؤخرة، الأرداف.
   • سماكة: 2 الى 5 ملم.
   • طلب: يخنة مقلية أو سريعة.

7. لحم خالي من الدهون للقلي

   • الأجزاء المستخدمة: اللب الأسود، الردف، غطاء الردف (لحم البقر)؛ صدر(دجاج).
   • سماكة: 3 الى 6 ملم.
   • طلب: مقليات خفيفة وموحدة.

8. شرائح لحم معبأة في فراغ

   • الجزء المستخدم: الخاصرة منزوعة العظم (لحم البقر).
   • سماكة: 5 الى 12 ملم.
   • طلب: مشويات أو شرائح لحم شهية.

9. الفاهيتا (لحم البقر أو الدجاج)

   • الأجزاء المستخدمة: تنورة، تنورة (لحم البقر)؛ صدر(دجاج).
   • سماكة: 5 الى 10 ملم.
   • طلب: الأطباق المكسيكية والتكس مكس.

آلات توزيع ARC هي من أصل أوروبي، إسبانيا، فرنسا, ألمانيا, إيطاليا, رومانياولكن هذا يرجع فقط إلى انخفاض تكاليف التصنيع في الفولاذ 304 أو 316. ومع ذلك، فإننا نهتم بكل التفاصيل، وخاصة جودة الفولاذ المستخدم في كل من الهيكل وشفرات القطع، والتي تعد المكون الأكثر أهمية . يتم تصنيع شفراتنا من أنواع مختلفة من الفولاذ (420 و440 والفولاذ النيتروجيني) لضمان الأداء الأمثل والمتانة.

بالإضافة إلى ذلك، وبالمقارنة مع المحركات الصينية التقليدية، فقد اخترنا محركًا محددًا يتمتع بخصائص تقنية محددة للغاية. يوفر هذا الاختيار تحسنًا على 300% في الأداء والموثوقية وعمر الخدمة، إلى جانب المكونات الإلكترونية عالية الجودة. ولهذا السبب فإننا نقدم ضمانًا لمدة عامين على آلات تقطيع اللحوم الخاصة بنا. ننصحك بقراءة شروط الضمان لفهم إجراءاتنا بشكل كامل والتزامنا تجاه كل عميل من عملائنا.

 

المميزات التقنية المتميزة للعناصر الهيكلية الاختيارية

مواصفة	التفاصيل
مادة	مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 و 316 لتحقيق المتانة.
شفرات القطع	420، 440 أو الفولاذ النيتروجيني، المحسن للأداء المتفوق.
محرك	كفاءة عالية، مع تحسين 300% مقارنة بالمحركات التقليدية.
ضمان	ضمان لمدة عامين، يغطي المكونات الرئيسية والعمالة.
قدرة القطع	لحوم طازجة خالية من العظم، مناسبة لمختلف أنواع القطع.