Μηχανή για την κοπή χοιρινού φιλέτου ή φρέσκου κρέατος σε φιλέτα

Κόφτης φρέσκου χοιρινού ή βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα

Μας κόφτης κρέατος φρέσκο για φιλέτα από χοιρινό φιλέτο Έχει σχεδιαστεί για να καλύπτει τις ανάγκες των κρεοπωλείων, των εστιατορίων και των μεταποιητών τροφίμων. Χάρη στη στιβαρή κατασκευή, την υψηλή ακρίβεια και την προηγμένη τεχνολογία του, επιτρέπει στο φρέσκο και χωρίς κόκαλα να επεξεργάζεται γρήγορα και ομοιόμορφα, μεγιστοποιώντας την παραγωγικότητα και μειώνοντας τα απόβλητα.

Αυτό μηχανή Είναι ειδικά σχεδιασμένο για προετοιμασία μπριζόλες του κρέας φρέσκο, όπως: χοιρινό φιλέτο, peceto, γλουτός, χοιρινό φιλέτο, μπριζόλες, νευρώσεις χωρίς κόκαλα (χοίρος), πλατιά οσφυϊκή χώρα (βοδινό κρέας), aguyon, entrecote, κόντρα φιλέτο και στήθος πουλερικών χωρίς δέρμα ή κόκαλο.

Μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την εγγύησή μας εδώ: Πολιτική Εγγύησης

Προαιρετικές ετήσιες ανασκοπήσεις προληπτικής συντήρησης: Προληπτική συντήρηση

Πίνακας τεχνικών προδιαγραφών μηχανήματος

 

Προσδιορισμός	Λεπτομέρεια
Εξουσία	2200W
Ταχύτητα	1400 σ.α.λ
Δυναμικό	220V
Διαστάσεις	45 cm x 76 cm x 48 cm
Βάρος	100 κιλά (περίπου)
Ταχύτητα κοπής	300 με 600 κιλά την ώρα
Λεπίδες κοπής	2,5 mm, 3,5 mm, 5 mm, 7 mm, 10 mm, 15 mm, 21 mm
Μέγεθος εισροής κρέατος	270mm μήκος x 100mm πλάτος
Μέγεθος παραγωγής κρέατος	300mm πλάτος x 200mm ύψος
Εγγύηση	2 χρόνια με Τεχνική υποστήριξη ARC

Η μηχανή κοπής φιλέτου κρέατος Είναι φτιαγμένο για την κοπή φρέσκου κρέατος. Κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα 304 για να προσφέρει καλύτερη αντοχή στην υγρασία και πιθανούς διαβρωτικούς παράγοντες (όπως το αίμα που μπορεί να έχουν τα κομμάτια κρέατος, για παράδειγμα το συκώτι), αυτό το μηχάνημα μπορεί επίσης να κόψει αυτό το είδος φρέσκου κρέατος χωρίς κανένα πρόβλημα.

 

Πάνω από τον κόφτη κρέατος

 

Ο κόφτης κρέατος έχει επίσης τροχούς για να μπορεί να αποθηκευτεί ή να μετακινηθεί εύκολα στο χώρο εργασίας. Αυτό το μηχάνημα είναι ιδανικό για κρεοπωλεία όπου ο χώρος είναι περιορισμένος και αυτά τα συμπαγή μηχανήματα είναι μια πολύ πρακτική επιλογή.

---

Ρόδες στο κάτω μέρος για εύκολη μεταφορά

 

 

 

Η έξοδος της μηχανής, μετά το κόψιμο του κρέατος, έχει κλίση 95 μοιρών ώστε τα φιλέτα να γλιστρούν ομαλά ενώ κόβονται και να πέφτουν στο υποδεικνυόμενο δοχείο.

---

Αναχώρηση μετά το κόψιμο των φιλετών

Παρακάτω θα εξηγήσουμε όλα όσα σχετίζονται με τις λεπίδες του τεμαχιστή κρέατος και πώς να αλλάξετε τις λεπίδες. Στην περίπτωση αυτής της μηχανής κοπής φιλέτου φρέσκου κρέατος, είναι απαραίτητο να αλλάξετε τις λεπίδες ανάλογα με το επιθυμητό πάχος της κοπής. Για παράδειγμα, αγοράζετε το μηχάνημα και συνοδεύεται από ένα σετ λεπίδων για να κόψετε το στήθος κοτόπουλου στα 5 mm, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να κόψετε το μοσχαρίσιο φιλέτο στα 20 mm. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να αγοράσετε ένα επιπλέον σετ λεπίδων.

Γιατί δεν μπορεί να ρυθμιστεί το πάχος απευθείας σε αυτό το μηχάνημα; Η απάντηση είναι απλή: για λόγους ασφαλείας. Εάν το τμήμα της λεπίδας ήταν ρυθμιζόμενο, θα μπορούσε να είναι πολύ επικίνδυνο για το προσωπικό που χειρίζεται το μηχάνημα. Γι' αυτό είναι καλύτερα να έχετε σταθερές λεπίδες. Συμπερασματικά, εάν έχετε διαφορετικούς τύπους κοπής, είναι απαραίτητο να αγοράσετε όσες λεπίδες χρειάζεται.

Στην εικόνα μπορείτε να δείτε καθαρά: πρώτα το μηχάνημα αποσυνδέεται από την τροφοδοσία και μετά αφαιρούμε τις δύο βίδες από μπροστά. Μόλις απελευθερωθεί η ασφάλεια, θα σηκώσουμε το επάνω κάλυμμα και θα μπορούμε να έχουμε πρόσβαση στο διαμέρισμα της λεπίδας, να τις αφαιρέσουμε και να τις αλλάξουμε για αυτές που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε (ή απλώς για να καθαρίσουμε το μηχάνημα). Για να επανασυναρμολογήσετε τις λεπίδες, απλώς ακολουθήστε τα ίδια βήματα αντίστροφα.

---

Πώς να αλλάξετε τις λεπίδες του μηχανήματος για διαφορετικές κοπές

 

Έχουμε επίσης ειδικά κατασκευασμένες λεπίδες για το μηχανή κοπής κρέατος αλλά έχουμε και custom και standard Οι λεπίδες έχουν καθαριστικά ανάμεσα στις λεπίδες κοπής για να μην κολλάνε ή να αφήνουν υπολείμματα κρέατος και να μπορούν να οδηγούν σωστά το κρέας στις λεπίδες κοπής.

Οι εικόνες δείχνουν τα κομμάτια κρέατος που μπορεί να κάνει η μηχανή, με πάχος από 2,5 mm έως 20 mm. Αυτό του επιτρέπει να προσαρμόζεται στις συγκεκριμένες ανάγκες κάθε είδους κρέατος ή παρασκευάσματος.

Πίνακας 1: Μετρήσεις των μικρότερων τομών
| 2,5 mm | 3,5 mm | 5 mm | 7 mm | 10 mm |

 

Πίνακας 2: Μετρήσεις των μεγαλύτερων κοπών
| 12 mm | 15 mm | 20 mm |

Παρακάτω θα σας δείξω ένα βίντεο που εξηγεί γιατί συμβαίνει αυτό μηχανή κοπής κρέατος Το φρέσκο είναι ιδανικό για κρεοπωλεία, εστιατόρια και εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων. Είναι αληθινό 3 σε 1, που σημαίνει ότι μπορεί να εκτελέσει τρεις τύπους κοπής:

1. Μπριζόλες: Με το πρώτο κόψιμο του κομματιού παίρνουμε ομοιόμορφα φιλέτα.
2. Λωρίδες:Αν πάρουμε αυτά τα φιλέτα και τα ξαναπεράσουμε από τη μηχανή σε οριζόντια θέση, μπορούμε να τα κάνουμε λωρίδες κρέατος.
3. Ζάρια: Τέλος, αν πάρουμε αυτές τις λωρίδες και τις ξαναπεράσουμε μέσα από το μηχάνημα, παίρνουμε ζάρια. Αν και τα ζάρια δεν θα είναι απόλυτα τετράγωνα, θα έχουν ομοιόμορφη διάμετρο ανάλογα με το μέγεθος των λεπίδων που έχουν τοποθετηθεί. Για παράδειγμα, εάν οι λεπίδες είναι 15 mm, το πάχος του φιλέτου, των λωρίδων και των κύβων θα είναι πάντα 15 mm.

Θέλετε να δείτε αυτό το μηχάνημα σε δράση; Κάντε κλικ εδώ και μην το χάσετε

 

Σε αυτό το βίντεο θα δείτε το μηχάνημά μας σε δράση να εκτελεί αυτές τις διαδικασίες. Εάν θέλετε να βελτιστοποιήσετε τους χρόνους κοπής στο κρεοπωλείο ή την επιχείρησή σας, αυτό το μηχάνημα είναι η τέλεια λύση για τη μείωση της εργασίας και τη βελτίωση της απόδοσης. Μην το χάσετε!

 

Εφαρμογές και χρήσεις Για διαφορετικούς τύπους κρέατος

 

Αυτό το μηχάνημα είναι πολύπλευρος και επιτρέπει την επεξεργασία διαφορετικών τύπων φρέσκου κρέατος χωρίς κόκαλα για μια ποικιλία παρασκευασμάτων. Μερικές από τις πιο κοινές περικοπές περιλαμβάνουν:

1. Μπριζόλες από χοιρινό φιλέτο

   • Μέρος που χρησιμοποιείται: Ολόσωμη οσφυϊκή χώρα ή σε μερίδες.
   • Πάχος: 5 έως 10 mm.
   • Εφαρμογή: Τρυφερά και άπαχα φιλέτα.

2. Μιλανέζος (Αργεντινή)

   • Μέρη που χρησιμοποιούνται: Μπούτι, μπούτι, οσφυϊκή χώρα (μοσχάρι ή μοσχαρίσιο κρέας).
   • Πάχος: 3 έως 8 mm.
   • Εφαρμογή: Λεπτά κοψίματα, ιδανικά για πανάρισμα.

3. Μπριζόλες χωρίς κόκαλα

   • Μέρη που χρησιμοποιούνται: Μπριζόλες, παϊδάκια χωρίς κόκαλα (χοιρινό), φιλέτο (μοσχάρι).
   • Πάχος: 10 έως 15 mm.
   • Εφαρμογή: Ιδανικό για ψητά και μαγειρευτά.

4. Premium μοσχαρίσιες μπριζόλες

   • Μέρη που χρησιμοποιούνται: Ψαρονέφρι, κόντρα, φιλέτο.
   • Πάχος: 8 έως 20 mm (ανάλογα με την κοπή).
   • Εφαρμογή: Μπριζόλες για ψήσιμο και γκουρμέ πιάτα.

5. Στήθος κοτόπουλου σε φέτες

   • Μέρος που χρησιμοποιείται: Στήθος χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα.
   • Πάχος: 4 έως 8 mm.
   • Εφαρμογή: Ευέλικτο για γρήγορα και υγιεινά γεύματα.

6. Εσκαλόπες (μοσχάρι ή βοδινό)

   • Μέρη που χρησιμοποιούνται: Γοφοί, γλουτά, γλουτοί.
   • Πάχος: 2 έως 5 mm.
   • Εφαρμογή: Ψημένα ή γρήγορα μαγειρευτά.

7. Άπαχο κρέας για ανακάτεμα

   • Μέρη που χρησιμοποιούνται: Μαύρος πολτός, κότσο, καπάκι (μοσχάρι). στήθος (κοτόπουλο).
   • Πάχος: 3 έως 6 mm.
   • Εφαρμογή: Ελαφριά και ομοιόμορφα stir-fries.

8. Μπριζόλες συσκευασμένες σε κενό

   • Μέρος που χρησιμοποιείται: Πλάγιο χωρίς κόκαλα (μοσχάρι).
   • Πάχος: 5 έως 12 mm.
   • Εφαρμογή: Ζουμερά ψητά ή μπριζόλες.

9. Fajitas (μοσχάρι ή κοτόπουλο)

   • Μέρη που χρησιμοποιούνται: Φούστα, φούστα (μοσχάρι); στήθος (κοτόπουλο).
   • Πάχος: 5 έως 10 mm.
   • Εφαρμογή: Μεξικάνικα και Tex-Mex πιάτα.

Τα μηχανήματα διανομής ARC είναι ευρωπαϊκής προέλευσης, Ισπανία, Γαλλία, Γερμανία, Ιταλία, Ρουμανία, αλλά αυτό οφείλεται μόνο στη μείωση του κόστους κατασκευής σε χάλυβα 304 ή 316, ακόμα κι έτσι, φροντίζουμε για κάθε λεπτομέρεια, ειδικά την ποιότητα των χάλυβων που χρησιμοποιούνται τόσο στη δομή όσο και στις λεπίδες κοπής, που είναι το πιο σημαντικό στοιχείο. . Οι λεπίδες μας κατασκευάζονται από διαφορετικούς τύπους χάλυβα (420, 440 και αζωτούχοι χάλυβες) για να εξασφαλίσουν βέλτιστη απόδοση και ανθεκτικότητα.

Επιπλέον, σε σύγκριση με τους συμβατικούς κινέζικους κινητήρες, επιλέξαμε έναν συγκεκριμένο με πολύ συγκεκριμένα τεχνικά χαρακτηριστικά. Αυτή η επιλογή προσφέρει βελτίωση σε σχέση με το 300% στην απόδοση, την αξιοπιστία και τη διάρκεια ζωής, μαζί με ηλεκτρονικά εξαρτήματα υψηλής ποιότητας. Γι' αυτό προσφέρουμε 2 χρόνια εγγύηση στις μηχανές κοπής κρέατος μας. Συνιστούμε να διαβάσετε τους όρους της εγγύησης για να κατανοήσετε πλήρως τις διαδικασίες μας και τη δέσμευση που έχουμε απέναντι σε κάθε πελάτη μας.

 

Εξαιρετικά τεχνικά χαρακτηριστικά των προαιρετικών δομικών στοιχείων

Προσδιορισμός	Λεπτομέρεια
Υλικό	Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα 304 και 316 για ανθεκτικότητα.
Λεπίδες κοπής	420, 440 ή χάλυβας αζώτου, βελτιστοποιημένος για ανώτερη απόδοση.
Μηχανή	Υψηλή απόδοση, με βελτίωση του 300% σε σύγκριση με τους συμβατικούς κινητήρες.
Εγγύηση	2 χρόνια εγγύηση, που καλύπτει βασικά εξαρτήματα και εργασία.
Ικανότητα κοπής	Φρέσκο κρέας χωρίς κόκαλα, κατάλληλο για διάφορα είδη τεμαχίων.