MÁQUINA DE CORTAR EN DADOS TRIDIMENSIONAL ARCMFTC900 AR10169
GUÍA DE USUARIO
Estimado usuario: antes de usar el producto, lea detalladamente el manual de instrucciones del producto
ÍNDICE / TABLE OF CONTENTS
- INFORMACIÓN GENERAL ……………………………………………………………………………….1
- CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES Y PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO. …………….1
- PRINCIPALES PARÁMETROS TÉCNICOS ……………………………………………………………3
- OPERACIÓN Y USO ……………………………………………………………………………………….3
- ANÁLISIS Y ELIMINACIÓN DE FALLAS………………………………………………………………7
- MANTENIMIENTO Y MANTENIMIENTO:……………………………………………………………..8
- TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO ……………………………………………………………… 10
1. INFORMACIÓN GENERAL
La máquina de cubitos modelo 100 es adecuada para cortar en cubitos carne deshuesada a aproximadamente -6 °C, así como vegetales deshidratados, plantas de procesamiento de vegetales ultracongelados e industrias de encurtidos para procesar diversas raíces y tallos de vegetales en cubos y dados. Forma regular, suave superficie de corte. Esta máquina tiene un diseño avanzado, operación conveniente, bajo consumo de energía y alta eficiencia. Está hecha de aleación de aluminio y acero inoxidable, que es anticorrosión, cumple con los estándares de higiene y certificación.
2. CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES Y PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO.
2.1. Para conocer las características estructurales,
Consulte el diagrama esquemático de la máquina de cortar en cubitos (Figura 1) y el diagrama esquemático de la transmisión (Figura 2)
Componentes numerados:
- Carcasa
- Tornillo de ajuste
- Switch
- Tuerca de cuadrante
- Placa de ajuste
- Cuadrante
- Marco de ajuste
- Limitador
- Manija de ajuste
- Manija excéntrica
- Cuchillo rebanador
- Portacuchillas para rebanadas
- Cuerpo del cortador de alambre
- Tornillo de fijación
- Placa de retención de alambre
- Soporte del peine
- Cuerpo de cuchilla fijo
TEXTOS EN LA IMAGEN:
tambor giratorio = tambor giratorio
olla = olla
engranaje I = engranaje I
piñon grande = piñón grande
cadena = cadena
engranaje principal = engranaje principal
motor = motor
tolba alimentacion = tolba alimentación
cuchillas verticales = cuchillas verticales
correa en V = correa en V
piñon pequeño = piñón pequeño
cuchillas horizontales = cuchillas horizontales
engranaje medio = engranaje medio
engranaje – = engranaje –
polea en V grande = polea en V grande
2.1.1. La máquina se compone principalmente de una base, una carcasa, un dial, una cuchilla vertical, un cuerpo de cuchillas horizontales, un cuerpo de cuchilla de corte horizontal, un sistema de transmisión y un sistema de control eléctrico.
2.1.2. El marco, la carcasa, la tolva y las partes principales de la máquina están hechos de aleación de aluminio y acero inoxidable para garantizar un trabajo a largo plazo sin corrosión ni toxicidad.
2.2. Principio de funcionamiento
El dial de esta máquina impulsa el objeto a cortar para que gire a alta velocidad, y la fuerza centrífuga del objeto corta el objeto en rodajas con la ayuda de la fuerza, y luego lo corta en tiras a través de la cuchilla trituradora de discos y envía el material a cortar en el borde de corte horizontal, por La cuchilla de corte transversal corta en cubos requeridos. (Imagen 3, diagrama esquemático de corte en cubitos)
Dicing Machine for Small Diced Ham or Frozen Meat and Chicken 5mm to 15mm
6.306,12$ Taxes included3. PRINCIPALES PARÁMETROS TÉCNICOS
3.1. Capacidad de producción:
Hasta 1000 kg/h (cuando se cortan cubos de 15 mm)
3.2. Especificaciones de corte de carne:
Se pueden cortar cubos o cuboides de 5, 6, 8, 10, 12, 15 mm y también se pueden personalizar otros tamaños de cuchillos según requisitos
3.3. Potencia del motor:
380V.1.5kW/220V.2.2kw
3.4. Dimensiones totales:
640×610×950mm (largo×ancho×alto)
3.5. Peso de la máquina:
100kg
4. OPERACIÓN Y USO
4.1. Preparación e inspección antes del uso
4.1.1. Primero coloque la máquina en un suelo estable y luego bloquee las ruedas giratorias
4.1.2. Verifique si hay objetos extraños en la carcasa y retire los objetos extraños en la carcasa, de lo contrario es fácil causar daños a la cuchilla.
4.1.3. Limpie el sitio de operación, verifique si el voltaje de la fuente de alimentación es consistente con el voltaje utilizado por la máquina, busque un electricista profesional para el cableado, conecte el cable de alimentación de la máquina con el cable amarillo-verde que está conectado a tierra y conecte el otros tres núcleos al disyuntor de 6 A (preparado por el usuario) en el terminal del cable conductor cuando esté desconectado. Conecte de manera confiable el cable a tierra en la marca de conexión a tierra, o use cables para conectarse de manera confiable con el terminal equipotencial de otras máquinas en los pernos de conexión a tierra fuera de la carcasa (2,5 mm²-6 mm² para los cables de conexión), cierre el disyuntor, presione el botón «ON», verifique si la dirección es correcta (hacia arriba en el plato giratorio, la dirección en el sentido de las agujas del reloj es correcta), de lo contrario, corte la fuente de alimentación y ajustar el cableado de dos de las líneas eléctricas.
4.1.4. Conectar la fuente de agua para su uso.
4.1.5. Cuando la máquina esté funcionando, no introduzca las manos u otros objetos extraños en la carcasa para evitar peligros.
4.2. Operación y uso
4.2.1. En primer lugar, el material a cortar debe lavarse para eliminar las impurezas. Si el material a cortar se mezcla con arena y lodo, el filo y la hoja del cuchillo se dañarán y desafilarán fácilmente. El diámetro máximo de corte del material no debe exceder los 80 mm, si es mayor a este diámetro, debe cortarse en trozos pequeños.
4.2.2. Cierre el disyuntor y cierre la puerta de la caja, la máquina puede arrancar. Si la puerta no se cierra correctamente, el interruptor de seguridad funcionará y el motor no funcionará.
4.2.3. El material a cortar se coloca en la tolva, y bajo la acción del dial, se corta en el espesor requerido por la cuchilla vertical, luego se corta en tiras por la cuchilla trituradora de discos y finalmente se corta en cuadrados por el cuchillo de corte horizontal.
4.2.4. Ajuste de la especificación de la cortadora de cubitos: se cambia ajustando el grosor de la rebanada, reemplazando la cuchilla trituradora del disco y la cuchilla de corte transversal.
4.2.4.1. Ajuste del grosor de la rebanada: El grosor de la rebanada se puede ajustar al grosor requerido ajustando la placa de ajuste. Primero, afloje el perno de fijación de la placa de ajuste de la carcasa, levante la placa de ajuste y gire la palanca de ajuste a la posición requerida. luego baje la placa de ajuste y apriétela. Fije el perno para que quede fijo (como se muestra en la Figura 4 Diagrama esquemático del ajuste del espesor de corte)
TEXTOS EN LA IMAGEN:
placa de soporte = placa de soporte
puerta superior = puerta superior
palanca de ajuste = palanca de ajuste
pernos de fijacion = pernos de fijación
olla = olla
tornillo de ajuste = tornillo de ajuste
placa de soporte = placa de soporte
4.2.4.2. Reemplazo de la cuchilla trituradora de disco: la cuchilla combinada trituradora de disco de reemplazo tiene diferentes especificaciones, como 5 mm y 10 mm, y otras cuchillas combinadas de especificaciones también se pueden personalizar de acuerdo con las necesidades
[TABLA: Figura 5 – Paso de las cuchillas de corte de discos verticales]
| Grosor de corte | Paso de piezas |
|---|---|
| 5 mm | 5 mm |
| 10 mm | 10 mm |
Los cortadores combinados de trituración de discos de diversas especificaciones son accesorios estándar y se pueden personalizar según las necesidades.
Reemplazo de cuchillas de tamaños. Pasos de reemplazo: primero afloje la mano, empuje el mango hacia abajo, de modo que la cuchilla combinada de los microcortes salga del peine, luego afloje la tuerca en el extremo del eje, enganche la ranura en el extremo frontal del herramienta combinada con una llave de gancho, retire la herramienta combinada y reemplace la herramienta combinada del tamaño requerido, apriete la tuerca del extremo del eje. Y mueva el mango hacia arriba para observar si el engranaje de transmisión dentro de la máquina está bien engranado. Si el engrane es correcto, el mango estará cerca del controlador, y la cuchilla triturada del disco entrará en la ranura del peine y la cuchilla vertical. No hay fricción entre la cuchilla superior y el peine y la cuchilla vertical. En caso de que se atasque, apriete el volante y complete el reemplazo. (Figura 6)
TEXTOS EN LA IMAGEN:
controlador de malla engranajes = controlador de malla engranajes
palanca de movimiento = palanca de movimiento
hoja de corte = hoja de corte
tornillo de seguridad = tornillo de seguridad
peine = peine
4.2.4.3. Sustitución de herramientas de corte combinadas para corte transversal De acuerdo con la longitud de corte y los requisitos del material a cortar, se seleccionan diferentes tipos de cuchillas combinadas de corte transversal. Las cuchillas combinadas de corte transversal tienen dos especificaciones: 8 cuchillas de corte y 15 cuchillas de corte. Las hojas de otras especificaciones también se pueden personalizar según las necesidades, y las dimensiones correspondientes a la longitud de corte son las siguientes:
Corte transversal y grado El número de rebanadas del grupo de corte:
- 5 mm: 15 hojas
- 10 mm: 8 hojas
4.2.5. El peine se utiliza para raspar el material residual comprimido entre las cuchillas verticales de. Cuando se instala el peine, el filo de la cuchilla debe estar cerca de la superficie del espaciador de la cuchilla (no puede rosar las hojas verticales de lo contrario puede dañar la peineta) combinada con las horizontales para cortar el dador perfecto.
La posición del peine (ajuste el valor de calibración de la línea de escala de 5 mm, 10 mm, 15 mm) debe ser consistente con el grosor de rebanada ajustado, de lo contrario, afectará el rendimiento de la máquina y la calidad del corte.
4.2.5.1. Instalación incorrecta, el material no puede pasar y el cuchillo peine 11 no está cerca de la superficie del anillo espaciador del disco combinado y el cortador triturado. (Figura 7-1)
4.2.5.2. Instalación incorrecta, el filo de la cuchilla peine está en contacto con el anillo del septum, la superficie del anillo está dañada. Y el peine puede estar doblado o roto. (Figura 7-2)
5. ANÁLISIS Y ELIMINACIÓN DE FALLAS
Cuadro de fallos
| Síntoma | Análisis de causa | Método solución | Observaciones |
|---|---|---|---|
| Funcionamiento Ineficiente | V-correa demasiado floja, Deslizamiento mientras trabaja | Apriete la banda V ordinaria | |
| El material no cae correctamente | 1. Peine filo de cuchillo Con espaciador La distancia del anillo Demasiado grande.<br>2. El grosor de la rebanada es demasiado grueso | 1. Vuelva a colocar el peine, la posición del peine tiene que estar mas cercar del anillo de la cuchilla.<br>2. Ajuste la cuchilla de primer corte (rebanada) | |
| El material no está cortado | 1. La dirección de rotación del dial es diferente<br>2. El peine esta obstruido<br>3. La cuchilla combinada con la cortadora de discos<br>4. La cuchilla vertical está bloqueada por material | 1. ajustes la rotación del disco giratorio en el sentido de las agujas del reloj.<br>2. Limpie el peine.<br>3. Compruebe que las cuchillas son las correctas y que están bien sujetas al torno.<br>4. Limpie el material restante en la cuchilla vertical | PUNTOS 2. Y 4.<br>Si el producto tiene un alto contenido de grasa, se recomienda eliminar los excesos de grasa. En caso contrario, la pieza debe mantenerse a baja temperatura para evitar obstrucciones. (congelada) |
| Cuando el material no aparece constantemente o en fibras o con fenómeno de astillados | 1. Las cuchillas están flojas<br>2. Los discos de corte están desgastados | 1. Ajuste el cortador y disco de corte. Compruebe la distancia del peine a 1mm<br>2. Compruebe el estado de los discos y el filo de los mismos (si están en mal estado recomendable sustituir) | Disco de corte rectificado figura 10 |
6. MANTENIMIENTO Y MANTENIMIENTO:
Todos los trabajos de mantenimiento y mantenimiento deben realizarse después de cortar la fuente de alimentación.
6.1. La máquina debe limpiarse después de cada uso, especialmente el lugar y paso por donde pasa el material. (OBLIGATORIO)
6.2. Después de cada uso, debe verificar cuidadosamente si todas las cuchillas de corte están dañadas o desafiladas, verificar si el borde de la cuchilla del peine está normal o dañado, desmontar la cuchilla combinada trituradora de discos y la cuchilla combinada de corte horizontal una vez por semana (tenga cuidado al desmontaje, utilice herramientas especiales para no lastimarse las manos) y realice una limpieza adecuada. Al volver a montar, debe mantenerse con aceite alimentario no tóxico e inodoro, y se debe aplicar aceite alimentario al eje de trituración y al eje de corte antes de la instalación para garantizar su fácil desmontaje.
6.3. Aceite de engranajes y cadenas cada dos semanas.
6.4. Rectificado de varios cuchillos:
6.5. 1 Pulido e instalación de cuchillas verticales
Para afilar la cuchilla vertical, solo en el lado del cortador de alambre de disco, afile el borde 1 con piedras de aceite en el ángulo (a). Cuando el daño de la boca se puede corregir Dentro de 4 mm, el método puede ser moler el área del espacio Ángulo (B) para formar un nuevo borde en el ángulo (a). Además, El borde está cerca del costado de la plataforma giratoria, y el ligero arco formado en el interior del borde de corte tiene la forma requerida para facilitar la operación del material de corte. (Como se muestra en la Figura 8, diagrama esquemático de Pulido de cuchillo vertical).
TEXTOS EN LA IMAGEN:
alto angulo de incidencia = alto ángulo de incidencia
pulido de esta superficie = pulido de esta superficie
disco giratorio = disco giratorio
cuchilla de corte de disco = cuchilla de corte de disco
Mueva el extremo inferior del arco hacia la parte superior de la bandeja para cuchillos, como se muestra en el lado izquierdo de la Figura 9, pero no choque con la plataforma giratoria. Pero cuando el extremo más bajo del arco está más bajo que la parte superior de la plataforma, debe ajustarse hacia arriba, de lo contrario No se puede cortar. (Figura 9 instalación de la cuchilla vertical esquemático).
TEXTOS EN LA IMAGEN:
posicion normal de la instalacion = posición normal de la instalación
instalacion incorrecta = instalación incorrecta
hoja de corte = hoja de corte
plato de cobre = plato de cobre
6.5. Rectificado de cuchillas trituradoras de discos
Al rectificar cuchillas de corte de alambre redondas. para que el diámetro de la hoja sea uniforme, se debe utilizar un rectificado mecánico y está prohibido rectificar a mano. La dirección de rectificado (la dirección de la herramienta al rectificar) debe inclinarse hacia el centro. La cuchilla trituradora de discos solo se puede usar hasta que el diámetro se reduzca en 6 mm (consulte la Figura 10 Diagrama esquemático del afilado de la cuchilla cortadora de alambre del disco).
TEXTOS EN LA IMAGEN:
ambos lados de la hoja estan pulidos = ambos lados de la hoja están pulidos
el ancho es de 3mm = el ancho es de 3mm
6.6. Rectificado de cuchillas de corte transversal
6.6.1. Cuando el daño al filo de la cuchilla de corte transversal es pequeño, menos de 2,5 mm (cuando es mayor de 2,5 mm, se debe reemplazar toda la hoja), el borde superior del borde de corte se pule en la rectificadora o piedra de aceite por medios mecánicos o manuales. (Figura 11).
6.6.2. Al desarmar la cuchilla de corte transversal, si no se puede aflojar el tornillo, sumerja toda la cuchilla combinada en agua caliente y el tornillo será fácil de aflojar.
7. TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
7.1. Durante el uso del producto, está estrictamente prohibido golpear, inclinar e invertir, para no dañar la máquina y afectar el uso.
7.2. En caso de uso a largo plazo, el producto debe almacenarse en un ambiente de gas seco y no corrosivo, y no debe estar en contacto con sustancias corrosivas para evitar daños al producto.
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