Qual è la macchina più adatta per sfilettare la lonza di maiale?

Come scegliere una macchina per sfilettare la lonza di maiale con le macchine ARC Distribution

Sfilettare la lonza di maiale richiede precisione e gli strumenti giusti. In Distribución ARC offriamo due macchine specializzate che facilitano questo processo. Qui ti mostriamo come utilizzarli per ottenere i migliori risultati.

Macchina manuale semiautomatica con set multipli di lame

Nostro macchina manuale semiautomatica È progettato per tagliare pezzi di intero lombo grazie al suo ingresso carne di 25 cm per 12 cm e ai suoi diversi set di lame intercambiabili. Questa attrezzatura è ideale per chi ha bisogno di versatilità nei tagli, poiché è possibile acquistare diversi set di lame a seconda del tipo di taglio che si deve effettuare.

1. Preparazione
   • Refrigerazione: Mantenere il lombo leggermente freddo per facilitare il taglio.
   • Regolazione della lama: Selezionare e montare il set di lame appropriato per lo spessore desiderato.
2. Filettato
   • Posizionamento della colonna vertebrale: Posizionare la lonza di maiale nell'ingresso della carne, facendo attenzione che sia ben posizionata.
   • Tribunale: Esegue il taglio automaticamente, garantendo che ogni passata sia uniforme.
   • Revisione: Controlla ogni bistecca per assicurarti che soddisfi gli standard di spessore e qualità.
3. Ulteriori suggerimenti
   • Affilare le lame regolarmente per mantenere la precisione del taglio.
   • Pulizia e Manutenzione: Pulite la macchina e le lame dopo ogni utilizzo per mantenerle in condizioni ottimali.

Macchina completamente automatizzata con pannello digitale

La nostra macchina automatizzata è dotata di un pannello digitale che permette di selezionare con precisione la dimensione del taglio. Questa macchina è dotata di una lama affilata in grado di tagliare anche i lombi di maiale congelati, offrendo efficienza e consistenza in ogni filetto.

1. Preparazione
   • Refrigerazione: Se il filetto è congelato, assicuratevi che sia pronto per essere lavorato direttamente.
   • Configurazione del pannello digitale: Regola lo spessore del taglio sul pannello digitale in base alle tue esigenze.
2. Filettato
   • Posizionamento della colonna vertebrale: Posizionare la lonza di maiale nella macchina, assicurandosi che sia posizionata correttamente.
   • Tribunale: Avviare il processo automatizzato e lasciare che la macchina esegua i tagli in modo uniforme.
   • Revisione: Controlla ogni bistecca per assicurarti che soddisfi gli standard di spessore e qualità.
3. Ulteriori suggerimenti
   • Affilare la lama secondo le raccomandazioni del produttore per mantenere la precisione del taglio.
   • Pulizia e Manutenzione: Seguire le istruzioni di pulizia e manutenzione per garantire il corretto funzionamento della macchina.

In sintesi

Noi di ARC Distribution ci impegniamo a fornire le migliori soluzioni di macchinari per il taglio della carne. Che tu preferisca una macchina manuale con più set di lame o una macchina automatizzata con pannello digitale, abbiamo l'attrezzatura giusta per ottimizzare la tua produzione e offrire la migliore qualità ai tuoi clienti.

Se hai bisogno di maggiori informazioni sulle nostre macchine o di consigli personalizzati non esitare a contattarci. Siamo qui per aiutarti a migliorare il tuo business con i migliori strumenti sul mercato!