Машина за рязане на филе или прясно месо на филета

Слайсер за прясно свинско или телешко месо без кост

Нашите месомелачка пресни за филета от свинско филе Той е предназначен да отговори на нуждите на месарници, ресторанти и кухненски преработватели. Благодарение на своята здрава конструкция, висока прецизност и усъвършенствана технология, той позволява прясното и обезкостено месо да се обработва бързо и равномерно, увеличавайки максимално производителността и намалявайки отпадъците.

това машина Той е специално създаден за приготвяне пържоли на месо свежи, като например: свинско филе, печето, дупето, свинско филе, пържоли, обезкостени ребра (прасе), широка поясница (говеждо месо), агуйон, антрекот, филе и птичи гърди без кожа или кост.

Научете повече подробности за нашата гаранция тук: Гаранционна политика

Годишни прегледи по избор за превантивна поддръжка: Превантивна поддръжка

Таблица с технически спецификации на машината

Машина за рязане на месни филета Предназначена е за рязане на прясно месо. Изработена изцяло от неръждаема стомана 304, за да предложи по-добра устойчивост на влага и възможни корозивни агенти (като кръвта, която може да съдържа парчетата месо, например черния дроб), тази машина може също да нарязва този вид прясно месо без проблем.

Горната част на месомелачката

Месорезката има и колелца, за да може лесно да се съхранява или пренася на работното място. Тази машина е идеална за месарски магазини, където пространството е ограничено и тези компактни машини са много практичен вариант.

Колелца отдолу за лесно транспортиране

Изходът на машината след разрязване на месото е с наклон от 95 градуса, за да може филетата да се плъзгат плавно при разрязване и да падат в посочения съд.

Отпътуване след нарязване на филетата

По-долу ще обясним всичко свързано с остриетата на месомелачката и как да смените остриетата. При тази машина за рязане на филе от прясно месо е необходима смяна на остриетата в зависимост от желаната дебелина на разфасовката. Например, купувате машината и тя идва с комплект остриета за рязане на пилешки гърди на 5 mm, но след това трябва да нарежете говеждо филе на 20 mm; В такъв случай ще трябва да закупите друг допълнителен комплект остриета.

Защо дебелината не може да се регулира директно на тази машина? Отговорът е прост: от съображения за сигурност. Ако частта на острието беше регулируема, това може да бъде много опасно за персонала, работещ с машината. Ето защо е по-добре да имате фиксирани остриета. В заключение, ако имате различни видове рязане, е необходимо да закупите толкова остриета, колкото е необходимо.

На изображението можете ясно да видите: първо машината е изключена от захранването, след което отстраняваме двата винта отпред. След като предпазителят бъде освободен, ще повдигнем горния капак и ще имаме достъп до отделението за ножовете, ще ги премахнем и сменим с тези, които ще използваме (или просто за почистване на машината). За да сглобите отново остриетата, просто следвайте същите стъпки в обратен ред.

Как да смените остриетата на машината за различни срезове

Имаме и изработени по поръчка остриета за машина за рязане на месо но също така имаме персонализирани и стандартни ножове имат почистващи средства между ножовете за рязане, така че да не засядат или да оставят остатъци от месо и да насочат месото правилно към ножовете за рязане.

Изображенията показват разфасовките месо, които машината може да направи, с дебелина от 2,5 mm до 20 mm. Това му позволява да се адаптира към специфичните нужди на всеки вид месо или заготовка.

Таблица 1: Измервания на най-малките срезове
| 2,5 mm | 3,5 mm | 5 mm | 7 mm | 10 mm |

Таблица 2: Измервания на най-големите разфасовки
| 12 mm | 15 mm | 20 mm |

По-долу ще ви покажа видео, което обяснява защо това е така машина за рязане на месо Фрешът е идеален за месарски магазини, ресторанти и предприятия за преработка на храни. Той е истински 3 в 1, което означава, че може да извършва три вида рязане:

1. Пържоли: С първото разрязване на парчето получаваме еднакви филета.
2. Ленти: Ако вземем тези филета и ги прекараме отново през машината в хоризонтално положение, можем да ги превърнем в ивици месо.
3. Зарове: И накрая, ако вземем тези ленти и ги прекараме отново през машината, ще получим зарове. Въпреки че заровете няма да са идеално квадратни, те ще имат еднакъв диаметър в зависимост от размера на поставените остриета. Например, ако остриетата са 15 мм, дебелината на филето, лентите и кубчетата винаги ще бъде 15 мм.

Искате ли да видите тази машина в действие? Щракнете тук и не го пропускайте

В това видео ще видите нашата машина в действие, изпълняваща тези процеси. Ако искате да оптимизирате времето за рязане във вашия месарски магазин или бизнес, тази машина е идеалното решение за намаляване на работата и подобряване на ефективността. Не го пропускайте!

Приложения и употреби За различни видове месо

Тази машина е универсален и позволява обработка на различни видове прясно обезкостено месо за разнообразни заготовки. Някои от най-често срещаните разфасовки включват:

1. Пържоли от свинско каре

   • Използвана част: Цяло филе или на порции.
   • Дебелина: 5 до 10 мм.
   • Приложение: Крехки и постни филета.

2. милански (Аржентина)

   • Използвани части: Бут, задница, филе (говеждо или телешко).
   • Дебелина: 3 до 8 мм.
   • Приложение: Тънки разфасовки, идеални за паниране.

3. Котлети без кости

   • Използвани части: Котлети, ребра без кост (свинско), филе (телешко).
   • Дебелина: 10 до 15 мм.
   • Приложение: Перфектен за скара и яхния.

4. Първокласни телешки пържоли

   • Използвани части: Филе, антрекот, филе.
   • Дебелина: 8 до 20 mm (в зависимост от разреза).
   • Приложение: Пържоли за скара и гурме ястия.

5. Нарязани пилешки гърди

   • Използвана част: Гърди без кожа и кости.
   • Дебелина: 4 до 8 мм.
   • Приложение: Универсален за бързи и здравословни ястия.

6. Ескалопи (телешки или телешки)

   • Използвани части: Бедро, задница, седалище.
   • Дебелина: 2 до 5 мм.
   • Приложение: Панирани или бързи манджи.

7. Постно месо за пържене

   • Използвани части: Черен пулп, задница, опашка от задница (говеждо); гърди (пилешки).
   • Дебелина: 3 до 6 мм.
   • Приложение: Леки и еднородни пърженки.

8. Вакуумирани пържоли

   • Използвана част: Обезкостен хълбок (говеждо).
   • Дебелина: 5 до 12 мм.
   • Приложение: Сочни печени или пържоли.

9. Фахитас (говеждо или пилешко)

   • Използвани части: Пола, пола (говеждо); гърди (пилешки).
   • Дебелина: 5 до 10 мм.
   • Приложение: Мексикански и текс-мексикански ястия.

Разпределителните машини ARC са с европейски произход, Испания, Франция, Германия, Италия, Румъния, но това се дължи само на намаляването на производствените разходи за стомана 304 или 316. Въпреки това ние се грижим за всеки детайл, особено за качеството на стоманите, използвани както в конструкцията, така и в режещите остриета, които са най-важният компонент. . Нашите остриета са произведени от различни видове стомана (420, 440 и азотни стомани), за да осигурят оптимална производителност и издръжливост.

Освен това, в сравнение с конвенционалните китайски двигатели, ние сме избрали специфичен с много специфични технически характеристики. Този избор осигурява подобрение спрямо 300% по отношение на производителност, надеждност и експлоатационен живот, заедно с висококачествени електронни компоненти. Ето защо ние предлагаме 2 години гаранция за нашите машини за рязане на месо. Препоръчваме да прочетете условията на гаранцията, за да разберете напълно нашите процедури и ангажимента, който имаме към всеки наш клиент.

Изключителни технически характеристики на опционалните структурни елементи