Maszyna do krojenia polędwicy wieprzowej lub świeżego mięsa na filety

Krajalnica do świeżego mięsa wieprzowego lub wołowego bez kości

Nasz krajalnica do mięsa świeże do filetów polędwica wieprzowa Zaprojektowano ją tak, aby spełniała potrzeby sklepów mięsnych, restauracji i zakładów przetwórstwa żywności. Dzięki solidnej konstrukcji, wysokiej precyzji i zaawansowanej technologii urządzenie to umożliwia szybką i równomierną obróbkę świeżego i bezkostnego mięsa, maksymalizując wydajność i redukując ilość odpadów.

Ten maszyna Jest specjalnie zaprojektowany do przygotowania steki z mięso świeżytakie jak: polędwica wieprzowa, peceto, pośladek, polędwica wieprzowa, kotlety, żeberka bez kości (świnia), szeroka polędwica (wołowina), aguyon, antrykot, polędwica I pierś z drobiu bez skóry i kości.

Więcej szczegółów na temat naszej gwarancji znajdziesz tutaj: Polityka gwarancyjna

Opcjonalne coroczne przeglądy konserwacyjne: Konserwacja zapobiegawcza

Tabela specyfikacji technicznych maszyny

Maszyna do krojenia filetów mięsnych Przeznaczony jest do krojenia świeżego mięsa. Maszyna ta została wykonana w całości ze stali nierdzewnej 304, co zapewnia jej lepszą odporność na wilgoć i ewentualne czynniki korozyjne (takie jak krew zawarta w kawałkach mięsa, np. wątrobie). Bez problemu poradzi sobie także z krojeniem tego rodzaju świeżego mięsa.

Górna część krajalnicy do mięsa

Krajalnica do mięsa posiada również kółka, dzięki czemu można ją łatwo przechowywać lub przesuwać w miejsce pracy. Maszyna ta idealnie nadaje się do sklepów mięsnych, w których przestrzeń jest ograniczona. Te kompaktowe urządzenia są bardzo praktycznym rozwiązaniem.

Kółka na spodzie ułatwiające transport

Wylot urządzenia po pokrojeniu mięsa ma kąt 95 stopni, dzięki czemu filety płynnie przesuwają się podczas krojenia i wpadają do wskazanego pojemnika.

Wyjazd po pokrojeniu filetów

Poniżej wyjaśniamy wszystko, co dotyczy ostrzy krajalnicy do mięsa i sposobu ich wymiany. W przypadku tej maszyny do krojenia świeżego mięsa w filety konieczna jest wymiana ostrzy w zależności od pożądanej grubości kawałka. Na przykład, kupujesz maszynę z zestawem ostrzy do krojenia piersi kurczaka na 5 mm, ale później musisz pokroić polędwicę wołową na 20 mm; W takim przypadku będziesz musiał zakupić kolejny zestaw ostrzy.

Dlaczego na tej maszynie nie można regulować grubości bezpośrednio? Odpowiedź jest prosta: ze względów bezpieczeństwa. Gdyby część ostrza była regulowana, mogłoby to być bardzo niebezpieczne dla personelu obsługującego maszynę. Dlatego lepiej jest mieć noże z ostrzem stałym. Podsumowując, jeśli masz do czynienia z różnymi rodzajami cięcia, powinieneś zakupić tyle ostrzy, ile potrzeba.

Na zdjęciu widać wyraźnie: najpierw odłączamy maszynę od zasilania, następnie odkręcamy dwie śrubki z przodu. Po zwolnieniu zabezpieczenia podniesiemy górną pokrywę i będziemy mogli uzyskać dostęp do komory na ostrza, wyjąć je i wymienić na te, których będziemy używać (lub po prostu wyczyścić maszynę). Aby ponownie złożyć ostrza, po prostu wykonaj te same czynności w odwrotnej kolejności.

Jak wymienić ostrza maszyny do różnych cięć

Posiadamy również ostrza wykonywane na zamówienie maszyna do krojenia mięsa ale mamy również niestandardowe i standardowe. Ostrza mają czyszczniki między ostrzami tnącymi, dzięki czemu nie zacinają się ani nie pozostawiają resztek mięsa i mogą prawidłowo kierować mięso do ostrzy tnących.

Zdjęcia pokazują kawałki mięsa, jakie maszyna może przygotować, o grubości od 2,5 mm do 20 mm. Dzięki temu można go dostosować do specyficznych potrzeb każdego rodzaju mięsa lub potrawy.

Tabela 1: Pomiary najmniejszych cięć
| 2,5 mm 3,5 mm 5 mm | 7 mm | 10 mm |

Tabela 2: Pomiary największych cięć
| 12 mm | 15 mm | 20 mm |

Poniżej pokażę Ci film, który wyjaśnia dlaczego tak się dzieje maszyna do krojenia mięsa Świeżość jest idealna dla sklepy mięsne, restauracje I zakłady przetwórstwa spożywczego. To prawdziwe urządzenie 3 w 1, co oznacza, że może wykonywać trzy rodzaje cięcia:

1. Steki:Przy pierwszym cięciu kawałka uzyskujemy jednolite filety.
2. Paski:Jeśli weźmiemy te filety i przepuścimy je przez maszynę ponownie w pozycji poziomej, możemy zamienić je w paski mięsa.
3. Kostka do gry:Na koniec, jeśli weźmiemy te paski i ponownie przepuścimy je przez maszynę, otrzymamy kostki. Mimo że kostki nie będą idealnie kwadratowe, będą miały jednakową średnicę w zależności od rozmiaru zamontowanych ostrzy. Na przykład, jeśli ostrza mają 15 mm, grubość filetów, pasków i kostek zawsze będzie wynosić 15 mm.

Chcesz zobaczyć tę maszynę w akcji? Kliknij tutaj i nie przegap

Na tym filmie zobaczysz naszą maszynę w akcji, wykonującą te procesy. Jeśli chcesz zoptymalizować czas krojenia w swoim sklepie mięsnym lub firmie, ta maszyna będzie idealnym rozwiązaniem, które pozwoli Ci zmniejszyć ilość pracy i zwiększyć wydajność. Nie przegap tego!

Zastosowania i użytkowanie Do różnych rodzajów mięsa

Ta maszyna jest wszechstronny i pozwala na obróbkę różnych rodzajów świeżego mięsa bez kości w celu jego różnorodnego przygotowania. Do najczęstszych cięć zalicza się:

1. Steki z polędwicy wieprzowej

   • Część użyta: Polędwica cała lub porcjowana.
   • Grubość: 5 do 10 mm.
   • Aplikacja: Delikatne i chude filety.

2. Milanesas (Argentyna)

   • Części użyte: Udo, krzyżowa, polędwica (wołowa lub cielęca).
   • Grubość: Od 3 do 8 mm.
   • Aplikacja: Cienkie kawałki, idealne do panierowania.

3. Kotlety bez kości

   • Części użyte: Kotlety, żeberka bez kości (wieprzowe), polędwica (wołowa).
   • Grubość: 10 do 15 mm.
   • Aplikacja: Doskonale nadaje się do grillowania i gulaszów.

4. Steki wołowe Premium

   • Części użyte: Polędwica, antrykot, polędwica.
   • Grubość: 8 do 20 mm (w zależności od cięcia).
   • Aplikacja: Steki do grillowania i dania gourmet.

5. Pokrojona pierś z kurczaka

   • Część użyta: Pierś bez skóry i kości.
   • Grubość: od 4 do 8 mm.
   • Aplikacja: Uniwersalny, idealny do przygotowywania szybkich i zdrowych posiłków.

6. Eskalopki (cielęce lub wołowe)

   • Części użyte: Biodro, zad, pośladek.
   • Grubość: 2 do 5 mm.
   • Aplikacja: Gulasze panierowane i szybkie.

7. Chude mięso do smażenia

   • Części użyte: Czarny miąższ, zad, kuper (wołowina); pierś (kurczaka).
   • Grubość: 3 do 6 mm.
   • Aplikacja: Lekkie i jednolite dania smażone na patelni.

8. Steki pakowane próżniowo

   • Część użyta: Bezkostna część z łopatki wołowej.
   • Grubość: 5 do 12 mm.
   • Aplikacja: Soczyste pieczenie lub steki.

9. Fajitas (wołowina lub kurczak)

   • Części użyte: Spódnica, spódnica (wołowina); pierś (kurczaka).
   • Grubość: 5 do 10 mm.
   • Aplikacja: Dania kuchni meksykańskiej i Tex-Mex.

Maszyny dystrybucyjne ARC są pochodzenia europejskiego, Hiszpania, Francja, Niemcy, Włochy, Rumunia, ale to tylko ze względu na obniżenie kosztów produkcji stali 304 lub 316. Mimo to dbamy o każdy szczegół, szczególnie o jakość stali używanych zarówno w konstrukcji, jak i ostrzach tnących, które są najważniejszym elementem . Nasze ostrza są produkowane z różnych gatunków stali (420, 440 i stali azotowej), co zapewnia optymalną wydajność i trwałość.

Ponadto, w porównaniu do tradycyjnych silników chińskich, wybraliśmy konkretny silnik o bardzo specyficznych parametrach technicznych. Ten wybór zapewnia większą wydajność, niezawodność i żywotność niż model 300%, a także wykorzystuje wysokiej jakości podzespoły elektroniczne. Dlatego na nasze maszyny do krojenia mięsa udzielamy 2-letniej gwarancji. Zalecamy zapoznanie się z warunkami gwarancji, aby w pełni zrozumieć nasze procedury i zobowiązania wobec każdego z naszych klientów.

Wyjątkowe cechy techniczne opcjonalnych elementów konstrukcyjnych