Maskin for å kutte svinekam eller ferskt kjøtt i fileter

Benfri fersk svine- eller oksekjøttskjærer

Vår kjøttskjærer fersk til fileter av svinekam Den er designet for å møte behovene til slakterbutikker, restauranter og matprosessorer. Takket være dens robuste konstruksjon, høye presisjon og avanserte teknologi, lar den ferskt og benfritt kjøtt behandles raskt og jevnt, maksimerer produktiviteten og reduserer avfall.

Dette maskin Den er spesielt designet for å forberede biffer av kjøtt fersk, for eksempel: svinekam, peceto, baken, svinekam, koteletter, beinfrie ribber (gris), bred lend (biff), aguyon, entrecote, mørbrad og fjærfebryst uten hud eller bein.

Finn ut mer informasjon om vår garanti her: Garantipolicy

Forebyggende vedlikehold valgfri årlige gjennomganger: Forebyggende vedlikehold

Tabell for maskintekniske spesifikasjoner

Kjøttfiletskjæremaskinen Den er laget for å kutte ferskt kjøtt. Bygget helt i 304 rustfritt stål for å gi bedre motstand mot fuktighet og mulige etsende midler (som blodet som kjøttstykker kan ha, for eksempel leveren), kan denne maskinen også kutte denne typen ferskt kjøtt uten problemer.

Toppen av kjøttskjæreren

Kjøttskjæreren har også hjul slik at den enkelt kan oppbevares eller flyttes til arbeidsplassen. Denne maskinen er ideell for slaktere hvor plassen er begrenset og disse kompakte maskinene er et veldig praktisk alternativ.

Hjul på bunnen for enkel transport

Maskinens utløp, etter oppskjæring av kjøttet, har en helning på 95 grader slik at filetene glir jevnt mens de kuttes og faller ned i den angitte beholderen.

Avreise etter kutting av filetene

Nedenfor vil vi forklare alt relatert til bladene på kjøttskjæreren og hvordan du skifter bladene. Når det gjelder denne skjæremaskinen for fersk kjøttfilet, er det nødvendig å bytte kniver avhengig av ønsket tykkelse på kuttet. For eksempel kjøper du maskinen og det følger med et sett med kniver for å kutte kyllingbryst på 5 mm, men da må du kutte ytrefilet av okse på 20 mm; I så fall må du kjøpe et ekstra sett med blader.

Hvorfor kan ikke tykkelsen justeres direkte på denne maskinen? Svaret er enkelt: av sikkerhetsmessige årsaker. Hvis bladdelen var justerbar, kan det være svært farlig for personellet som betjener maskinen. Derfor er det bedre å ha faste kniver. Avslutningsvis, hvis du har forskjellige typer skjæring, er det nødvendig å kjøpe så mange kniver som nødvendig.

På bildet kan du tydelig se: først kobles maskinen fra strømmen, så fjerner vi de to skruene forfra. Når sikkerheten er utløst, vil vi løfte toppdekselet og vi vil kunne få tilgang til bladrommet, fjerne dem og bytte dem til de vi skal bruke (eller rett og slett for å rengjøre maskinen). For å sette sammen knivene, følg ganske enkelt de samme trinnene i motsatt rekkefølge.

Slik bytter du knivene på maskinen for forskjellige kutt

Vi har også skreddersydde blader for kjøttskjæremaskin men vi har også tilpassede og standard knivene har rensemidler mellom skjærebladene slik at de ikke setter seg fast eller etterlater kjøttrester og kan føre kjøttet riktig til skjærebladene.

Bildene viser kjøttstykkene som maskinen kan lage, med et tykkelsesområde fra 2,5 mm til 20 mm. Dette gjør det mulig å tilpasse seg de spesifikke behovene til hver type kjøtt eller tilberedning.

Tabell 1: Mål av de minste kuttene
| 2,5 mm | 3,5 mm | 5 mm | 7 mm | 10 mm |

Tabell 2: Mål av de største kuttene
| 12 mm | 15 mm | 20 mm |

Nedenfor vil jeg vise deg en video som forklarer hvorfor dette kjøttskjæremaskin Fersk er ideell for slakterbutikker, restauranter og matforedlingsanlegg. Det er en ekte 3 i 1, noe som betyr at den kan utføre tre typer kutting:

1. Steker: Med det første snittet av stykket får vi ensartede fileter.
2. Strips:Hvis vi tar disse filetene og fører dem gjennom maskinen igjen i horisontal posisjon, kan vi gjøre dem om til kjøttstrimler.
3. Terning: Til slutt, hvis vi tar disse strimlene og kjører dem gjennom maskinen igjen, får vi terninger. Selv om terningene ikke vil være helt firkantede, vil de ha en jevn diameter avhengig av størrelsen på bladene som er installert. For eksempel, hvis bladene er 15 mm, vil tykkelsen på fileten, strimlene og terningene alltid være 15 mm.

Vil du se denne maskinen i aksjon? Klikk her og ikke gå glipp av det

I denne videoen vil du se maskinen vår i aksjon utføre disse prosessene. Hvis du ønsker å optimalisere skjæretidene i slakteren eller bedriften din, er denne maskinen den perfekte løsningen for å redusere arbeidet og forbedre effektiviteten. Ikke gå glipp av det!

Bruksområder og bruksområder For ulike typer kjøtt

Denne maskinen er allsidig og gjør det mulig å behandle forskjellige typer ferskt beinfritt kjøtt for en rekke tilberedninger. Noen av de vanligste kuttene inkluderer:

1. Biffer av svinekam

   • Del brukt: Hel eller porsjonsrygg.
   • Tykkelse: 5 til 10 mm.
   • Søknad: Møre og magre fileter.

2. Milanese (Argentina)

   • Deler som brukes: Lår, rumpe, lendball (biff eller kalv).
   • Tykkelse: 3 til 8 mm.
   • Søknad: Tynne snitt, ideell for panering.

3. Benfrie koteletter

   • Deler som brukes: Koteletter, benfri ribbe (svinekjøtt), indrefilet (biff).
   • Tykkelse: 10 til 15 mm.
   • Søknad: Perfekt til griller og gryteretter.

4. Premium biff biff

   • Deler som brukes: Ytrefilet, entrecote, indrefilet.
   • Tykkelse: 8 til 20 mm (avhengig av snittet).
   • Søknad: Steker til grilling og gourmetretter.

5. Skiver kyllingbryst

   • Del brukt: Hudløse, benløse bryster.
   • Tykkelse: 4 til 8 mm.
   • Søknad: Allsidig for raske og sunne måltider.

6. Escalopes (kalvekjøtt eller biff)

   • Deler som brukes: Hofte, rumpe, rumpe.
   • Tykkelse: 2 til 5 mm.
   • Søknad: Panerte eller raske gryteretter.

7. Magert kjøtt til steking

   • Deler som brukes: Svart fruktkjøtt, rumpe, rumpe cap (biff); bryst (kylling).
   • Tykkelse: 3 til 6 mm.
   • Søknad: Lette og jevne rører.

8. Vakuumpakkede biffer

   • Del brukt: Benfri flanke (biff).
   • Tykkelse: 5 til 12 mm.
   • Søknad: Saftige steker eller biffer.

9. Fajitas (biff eller kylling)

   • Deler som brukes: Skjørt, skjørt (biff); bryst (kylling).
   • Tykkelse: 5 til 10 mm.
   • Søknad: Meksikanske og Tex-Mex retter.

ARC distribusjonsmaskiner er av europeisk opprinnelse, Spania, Frankrike, Tyskland, Italia, Romania, men dette er kun på grunn av reduksjonen i produksjonskostnadene i 304 eller 316 stål. Likevel tar vi vare på hver detalj, spesielt kvaliteten på stålene som brukes i både strukturen og skjærebladene, som er den viktigste komponenten. . Bladene våre er produsert i forskjellige typer stål (420, 440 og nitrogenstål) for å sikre optimal ytelse og holdbarhet.

I tillegg, sammenlignet med konvensjonelle kinesiske motorer, har vi valgt en spesifikk med svært spesifikke tekniske egenskaper. Dette valget gir en forbedring i forhold til 300% i ytelse, pålitelighet og levetid, sammen med elektroniske komponenter av høy kvalitet. Derfor tilbyr vi 2 års garanti på våre kjøttskjæremaskiner. Vi anbefaler å lese vilkårene i garantien for å forstå prosedyrene våre og forpliktelsen vi har til hver av våre kunder.

Enestående tekniske egenskaper til de valgfrie strukturelle elementene