ARCMFTC900 AR10169 MÁQUINA DE CORTE DE DADOS TRIDIMENSIONAL

GUIA DO USUÁRIO
Caro usuário: Antes de usar o produto, leia atentamente o manual de instruções do produto.
ÍNDICE / SUMÁRIO
- INFORMAÇÕES GERAIS ……………………………………………………………………………….1
- CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E PRINCÍPIO DE FUNCIONAMENTO. …………….1
- PRINCIPAIS PARÂMETROS TÉCNICOS ……………………………………………………………3
- OPERAÇÃO E USO ………………………………………………………………………………….3
- ANÁLISE E ELIMINAÇÃO DE FALHAS………………………………………………………………7
- MANUTENÇÃO E MANUTENÇÃO:…………………………………………………………..8
- TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO ……………………………………………………………… 10
1. INFORMAÇÕES GERAIS
A Máquina de Cubos Modelo 100 é adequada para cortar carne desossada a aproximadamente -6°C, bem como vegetais desidratados, plantas de processamento de vegetais congelados e indústrias de conservas, processando diversos vegetais de raiz e caule em cubos e cubos. Possui formato regular e superfície de corte lisa. Esta máquina apresenta design avançado, operação conveniente, baixo consumo de energia e alta eficiência. É feita de liga de alumínio e aço inoxidável, que é resistente à corrosão e atende aos padrões de higiene e certificação.
2. CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E PRINCÍPIO DE FUNCIONAMENTO.
2.1. Para conhecer as características estruturais,
Consulte o diagrama esquemático da máquina de corte em cubos (Figura 1) e o diagrama esquemático da transmissão (Figura 2)
Componentes numerados:
- Habitação
- Parafuso de ajuste
- Trocar
- Porca quadrante
- Placa de ajuste
- Quadrante
- Quadro de ajuste
- Limitador
- Alça de ajuste
- Alça excêntrica
- Faca de corte
- Suporte para lâmina de fatiador
- Corpo do cortador de arame
- Parafuso de fixação
- Placa de retenção de arame
- Porta-pente
- Corpo de lâmina fixa
TEXTOS NA IMAGEM:
tambor rotativo = tambor rotativo
pote = pote
engrenagem I = engrenagem I
pinhão grande = pinhão grande
corrente = corrente
engrenagem principal = engrenagem principal
motor = motor
funil de alimentação = funil de alimentação
lâminas verticais = lâminas verticais
Correia trapezoidal = correia trapezoidal
pinhão pequeno = pinhão pequeno
lâminas horizontais = lâminas horizontais
marcha média = marcha média
engrenagem – = engrenagem –
polia V grande = polia V grande
2.1.1. A máquina é composta principalmente por uma base, uma carcaça, um mostrador, uma lâmina vertical, um corpo de lâmina horizontal, um corpo de lâmina de corte horizontal, um sistema de transmissão e um sistema de controle elétrico.
2.1.2. A estrutura, o invólucro, a tremonha e as peças principais da máquina são feitos de liga de alumínio e aço inoxidável para garantir uma operação de longo prazo sem corrosão e toxicidade.
2.2. Princípio de funcionamento
O disco desta máquina aciona o objeto a ser cortado para girar em alta velocidade, e a força centrífuga do objeto o corta em fatias com o auxílio da força. Em seguida, o objeto é cortado em tiras através da lâmina do triturador de discos e o material a ser cortado é enviado para a lâmina de corte horizontal. A lâmina de corte transversal o corta nos cubos necessários. (Figura 3, diagrama esquemático do corte em cubos)
“Máquina para Cortar Pequenos Dados de Presunto ou Carne Congelada e Frango 5mm a 15mm” foi adicionado ao seu carrinho. Ver carrinho
3. PRINCIPAIS PARÂMETROS TÉCNICOS
3.1. Capacidade de produção:
Até 1000 kg/h (ao cortar cubos de 15 mm)
3.2. Especificações de corte de carne:
É possível cortar cubos ou cuboides de 5, 6, 8, 10, 12 e 15 mm, e outros tamanhos de faca também podem ser personalizados de acordo com as necessidades.
3.3. Potência do motor:
380 V.1,5 kW/220 V.2,2 kW
3.4. Dimensões gerais:
640×610×950mm (comprimento×largura×altura)
3.5. Peso da máquina:
100kg
4. OPERAÇÃO E USO
4.1. Preparação e inspeção antes do uso
4.1.1. Primeiro, coloque a máquina em um piso estável e, em seguida, trave as rodas giratórias.
4.1.2. Verifique se há objetos estranhos no alojamento e remova-os, caso contrário, é fácil danificar a lâmina.
4.1.3. Limpe o local de operação, verifique se a tensão de alimentação é compatível com a tensão utilizada pela máquina, procure um eletricista profissional para a fiação, conecte o cabo de alimentação da máquina ao fio amarelo-verde aterrado e conecte os outros três fios a um disjuntor de 6 A (preparado pelo usuário) no terminal do fio condutor quando desconectado. Conecte o fio terra de forma confiável à marca de aterramento ou use fios para conectar de forma confiável ao terminal equipotencial de outras máquinas nos pinos de aterramento fora do gabinete (2,5 mm²-6 mm² para fios de conexão), feche o disjuntor, pressione o botão "ON" e verifique se a direção está correta (para cima na plataforma giratória, sentido horário está correto); caso contrário, desligue a alimentação e ajuste a fiação de dois dos fios de energia.
4.1.4. Conecte a fonte de água para uso.
4.1.5. Quando a máquina estiver em operação, não insira as mãos ou outros objetos estranhos na carcaça para evitar perigos.
4.2. Operação e uso
4.2.1. Primeiramente, o material a ser cortado deve ser lavado para remover as impurezas. Se o material a ser cortado estiver misturado com areia e lama, o fio de corte e a lâmina da faca facilmente ficarão danificados e cegos. O diâmetro máximo de corte do material não deve exceder 80 mm; se for maior que esse diâmetro, deve ser cortado em pedaços pequenos.
4.2.2. Desligue o disjuntor e feche a porta do gabinete. A máquina pode dar partida. Se a porta não estiver fechada corretamente, o interruptor de segurança será acionado e o motor não funcionará.
4.2.3. O material a ser cortado é colocado na tremonha e, sob a ação do disco, é cortado na espessura necessária pela lâmina vertical, depois cortado em tiras pela lâmina do triturador de discos e, por fim, cortado em quadrados pela faca de corte horizontal.
4.2.4. Ajuste da especificação de corte em cubos: Altere-a ajustando a espessura do corte, substituindo a lâmina de trituração do disco e a lâmina de corte transversal.
4.2.4.1. Ajuste da Espessura do Corte: A espessura do corte pode ser ajustada para a espessura necessária ajustando a placa de ajuste. Primeiro, afrouxe o parafuso de fixação na placa de ajuste do alojamento, levante a placa de ajuste e gire a alavanca de ajuste para a posição desejada. Em seguida, abaixe a placa de ajuste e aperte-a. Fixe o parafuso de forma que fique firme (conforme mostrado na Figura 4, Diagrama esquemático do ajuste da espessura do corte).
TEXTOS NA IMAGEM:
placa de suporte = placa de suporte
porta superior = porta superior
alavanca de ajuste = alavanca de ajuste
parafusos de fixação = parafusos de fixação
pote = pote
parafuso de ajuste = parafuso de ajuste
placa de suporte = placa de suporte
4.2.4.2. Substituição da lâmina do triturador de disco: A lâmina combinada do triturador de disco de substituição possui especificações diferentes, como 5 mm e 10 mm, e outras lâminas combinadas com especificações também podem ser personalizadas de acordo com as necessidades.
[TABELA: Figura 5 – Passo das lâminas de corte do disco vertical]
Espessura de corte | Passagem de peças |
---|---|
5 milímetros | 5 milímetros |
10 milímetros | 10 milímetros |
Cortadores de discos combinados de diversas especificações são acessórios padrão e podem ser personalizados de acordo com as necessidades.
Substituição de lâminas de tamanho adequado. Etapas de substituição: Primeiro, solte a empunhadura e empurre a alça para baixo de modo que a lâmina combinada de microcorte saia do pente. Em seguida, afrouxe a porca na extremidade do eixo, encaixe a ranhura na extremidade frontal da ferramenta combinada com uma chave de gancho, remova a ferramenta combinada e substitua-a pela ferramenta combinada do tamanho necessário. Aperte a porca na extremidade do eixo. Mova a alça para cima para observar se a engrenagem de transmissão dentro da máquina está devidamente engrenada. Se o engrenamento estiver correto, a alça estará próxima ao controlador e a lâmina triturada do disco entrará na ranhura do pente e da lâmina vertical. Não há atrito entre a lâmina superior e o pente e a lâmina vertical. Se ela travar, aperte o volante e conclua a substituição. (Figura 6)
TEXTOS NA IMAGEM:
controlador de malha de engrenagens = controlador de malha de engrenagens
alavanca de movimento = alavanca de movimento
lâmina de corte = lâmina de corte
parafuso de segurança = parafuso de segurança
pente = pente
4.2.4.3. Substituição de Ferramentas de Corte Combinadas para Corte Transversal. Dependendo do comprimento de corte e dos requisitos do material a ser cortado, diferentes tipos de facas de corte transversal combinadas são selecionados. As facas de corte transversal combinadas estão disponíveis em duas especificações: 8 lâminas e 15 lâminas. Lâminas com outras especificações também podem ser personalizadas de acordo com as necessidades, e as dimensões correspondentes ao comprimento de corte são as seguintes:
Seção transversal e grau O número de fatias no grupo de corte:
- 5 mm: 15 folhas
- 10 mm: 8 folhas
4.2.5. O pente é usado para raspar o material residual comprimido entre as lâminas verticais. Quando o pente é instalado, a borda da lâmina deve estar próxima à superfície do espaçador de lâminas (não deve tocar nas lâminas verticais, caso contrário, pode danificar o pente), combinada com as lâminas horizontais para cortar o recorte perfeito.
A posição do pente (ajuste o valor de calibração da linha de escala 5 mm, 10 mm, 15 mm) deve ser consistente com a espessura de corte definida, caso contrário, afetará o desempenho da máquina e a qualidade do corte.
4.2.5.1. Instalação incorreta, o material não consegue passar e a faca do pente 11 não está próxima da superfície do anel espaçador do disco combinado e do cortador de trituração. (Figura 7-1)
4.2.5.2. Instalação incorreta: a lâmina do pente está em contato com o anel do septo e a superfície do anel está danificada. O pente pode estar torto ou quebrado. (Figura 7-2)
5. ANÁLISE E ELIMINAÇÃO DE FALHAS
Tabela de erros
Sintoma | Análise de causa | Método de solução | Observações |
---|---|---|---|
Operação ineficiente | Correia em V muito frouxa, escorregando durante o trabalho | Aperte a faixa em V regular | |
O material não cai corretamente | 1. Pente de ponta fina Com espaçador Distância do anel Muito grande.<br>2. A espessura da fatia é muito grossa | 1. Recoloque o pente, a posição do pente deve ficar mais próxima do anel da lâmina.<br>2. Ajuste a lâmina do primeiro corte (fatia) | |
O material não é cortado | 1. A direção de rotação do mostrador é diferente<br>2. O pente está entupido<br>3. A lâmina combinada com o cortador de disco<br>4. A lâmina vertical está bloqueada pelo material | 1. Ajuste a rotação do disco giratório no sentido horário.<br>2. Limpe o pente.<br>3. Verifique se as lâminas estão corretas e se estão firmemente fixadas no torno.<br>4. Limpe o material restante na lâmina vertical | PONTOS 2. E 4.<br>Se o produto tiver alto teor de gordura, recomenda-se remover o excesso. Caso contrário, o produto deve ser mantido em baixa temperatura para evitar entupimentos. (Congelado) |
Quando o material não aparece constantemente ou em fibras ou com fenômeno de lascamento | 1. As lâminas estão soltas<br>2. Os discos de corte estão gastos | 1. Ajuste o cortador e o disco de corte. Verifique a folga do pente para 1 mm.<br>2. Verifique o estado dos discos e a sua afiação (se estiverem em mau estado, é aconselhável substituí-los) | Disco de corte de solo figura 10 |
6. MANUTENÇÃO E CONSERVAÇÃO:
Todos os trabalhos de manutenção e assistência técnica devem ser realizados após o corte do fornecimento de energia.
6.1. A máquina deve ser limpa após cada utilização, especialmente a área e a passagem por onde o material circula. (OBRIGATÓRIO)
6.2. Após cada utilização, verifique cuidadosamente se todas as lâminas de corte estão danificadas ou cegas, verifique se o fio da lâmina do pente está normal ou danificado, desmonte a lâmina combinada do triturador de discos e a lâmina combinada do cortador horizontal uma vez por semana (tenha cuidado ao desmontar, utilize ferramentas especiais para evitar ferimentos nas mãos) e limpe-as adequadamente. Ao remontá-las, elas devem ser mantidas com óleo de qualidade alimentar atóxico e inodoro, e óleo de qualidade alimentar deve ser aplicado no eixo triturador e no eixo do cortador antes da instalação para garantir uma desmontagem fácil.
6.3. Óleo para engrenagens e correntes a cada duas semanas.
6.4. Afiação de facas diversas:
6.5.1 Polimento e instalação de lâminas verticais
Para afiar a lâmina vertical, apenas no lado do cortador de disco, afie a lâmina 1 com pedras de amolar no ângulo (a). Quando o dano na boca puder ser corrigido em até 4 mm, o método pode ser afiar a área da abertura no ângulo (B) para formar uma nova lâmina no ângulo (a). Além disso, a lâmina deve estar próxima à lateral da mesa giratória e o leve arco formado na parte interna da lâmina de corte deve ter o formato necessário para facilitar a operação de corte do material. (Conforme mostrado na Figura 8, diagrama esquemático do Afiamento Vertical de Facas.)
TEXTOS NA IMAGEM:
alto ângulo de incidência = alto ângulo de incidência
polimento desta superfície = polimento desta superfície
disco giratório = disco giratório
lâmina de corte de disco = lâmina de corte de disco
Mova a extremidade inferior do arco em direção à parte superior da bandeja de facas, conforme mostrado no lado esquerdo da Figura 9, mas sem colidir com a plataforma giratória. No entanto, quando a extremidade inferior do arco estiver abaixo da parte superior da plataforma giratória, ela deverá ser ajustada para cima, caso contrário, não será possível cortar. (Figura 9, esquema de instalação vertical da faca.)
TEXTOS NA IMAGEM:
posição normal de instalação = posição normal de instalação
instalação incorreta = instalação incorreta
lâmina de corte = lâmina de corte
placa de cobre = placa de cobre
6.5. Lâminas de disco de trituração
Ao afiar lâminas de corte de arame redondas, para garantir um diâmetro uniforme da lâmina, deve-se utilizar a afiação mecânica; a afiação manual é proibida. A direção de afiação (a direção da ferramenta a ser afiada) deve ser inclinada em direção ao centro. A lâmina da retificadora de disco só pode ser usada até que o diâmetro seja reduzido em 6 mm (ver Figura 10, Diagrama esquemático da afiação da lâmina de corte de arame).
TEXTOS NA IMAGEM:
ambos os lados da lâmina são polidos = ambos os lados da lâmina são polidos
a largura é 3mm = a largura é 3mm
6.6. Afiação de lâminas de corte transversal
6.6.1. Quando o dano no fio de corte da faca transversal for pequeno, menor que 2,5 mm (quando maior que 2,5 mm, toda a lâmina deve ser substituída), a parte superior do fio de corte é polida na retificadora ou na pedra de amolar, por meios mecânicos ou manuais. (Figura 11).
6.6.2. Ao desmontar a lâmina de corte transversal, se o parafuso não puder ser afrouxado, mergulhe toda a lâmina combinada em água quente e o parafuso será facilmente afrouxado.
7. TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO
7.1. Durante a utilização do produto, é estritamente proibido bater, inclinar ou inverter, para não danificar a máquina e afetar seu funcionamento.
7.2. Para uso prolongado, o produto deve ser armazenado em um ambiente seco, livre de gases corrosivos e não deve entrar em contato com substâncias corrosivas para evitar danos ao produto.