Manual de instrucciones máquina automática para hacer croquetas y albóndigas ARCFAV2
Manual técnico ARC. Este manual corresponde a la máquina automática para hacer croquetas y albóndigas asociada al modelo público ARCFAV2. La referencia técnica original del documento es YF-280.
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Manual de instrucciones de la formadora de albóndigas y croquetas
Este manual corresponde a la máquina automática para hacer croquetas y albóndigas vinculada al modelo público ARC ARCFAV2. El documento original identifica la referencia técnica YF-280. Antes de utilizar el equipo, lee todas las instrucciones de seguridad, instalación, uso, limpieza y mantenimiento.
Referencia técnica original: YF-280
Modelo público ARC relacionado: ARCFAV2
Seguridad y advertencias
Advertencia: para reducir el riesgo de lesiones, el usuario debe leer atentamente el manual de instrucciones. Uso exclusivo en interiores.
- No debe haber objetos innecesarios sobre la superficie de trabajo.
- Comprueba que no exista ningún comportamiento anormal tras conectar la alimentación.
- Coloca la máquina sobre una superficie horizontal y estable.
- Desenchufa el equipo cuando no esté en uso y antes de limpiarlo o hacer mantenimiento.
- No pongas la máquina al alcance de niños y evita que jueguen con ella.
- No la limpies sumergiendo el cuerpo principal en agua; solo puede limpiarse con paño húmedo cuando esté completamente fría.
- Verifica que el voltaje de suministro coincide con el indicado en la máquina.
- No toques enchufe ni equipo con manos mojadas.
- No desmontes el producto ni uses accesorios no suministrados o no compatibles.
- No dejes la máquina funcionando sin supervisión.
Especificaciones técnicas
| Dato | Valor |
|---|---|
| Referencia técnica original | YF-280 |
| Potencia del motor | 1100 W |
| Producción | 280 piezas por minuto |
| Dimensiones exteriores | 745 × 440 × 1350 mm |
| Peso | 64 kg / 90 kg |
Imágenes técnicas del manual
Estas imágenes extraídas del manual original ayudan a identificar el equipo y a entender los puntos clave de ajuste y mantenimiento.
Instalación
- Comprueba que el voltaje de la fuente de alimentación coincide con la placa de identificación.
- Verifica que la instalación eléctrica dispone de capacidad adecuada, fusible correcto y protección frente a fugas.
- Conecta correctamente la toma de tierra mediante el cable verde/amarillo o verde.
- No acerques la máquina a lluvia, salpicaduras ni zonas muy húmedas para evitar fugas o fallos eléctricos.
Uso y funcionamiento
- Coloca la máquina en un lugar estable y con conexión a tierra.
- Limpia la máquina antes del primer uso.
- Prepara la masa o pulpa de carne antes de introducirla en la máquina.
- Ajusta el volumen de carne para obtener la redondez adecuada de la albóndiga o croqueta.
- Coloca una olla con agua caliente bajo la salida para favorecer el semicuajado o endurecimiento inicial del producto cuando proceda.
- La máquina dispone de seis juegos de moldes grandes, medianos y pequeños intercambiables.
- Al terminar el trabajo, limpia tolva, engranajes y plato.
- Revisa periódicamente el resorte y sustitúyelo si la hoja deja de moverse correctamente.
Limpieza y mantenimiento
- Limpia la máquina antes y después de cada uso para mantener la higiene alimentaria.
- Cada medio año aplica lubricante a la cadena de transmisión.
- Mantén el equipo alejado de líquidos inflamables, gases explosivos y chorros de agua directos.
- Si sustituyes el cable de alimentación, desconecta antes la corriente y usa un cable adecuado con sección nominal mínima de 1,5 mm².
- Sustituye la correa a tiempo si está dañada.
- Antes de cualquier mantenimiento, corta la alimentación y deja la intervención a personal cualificado cuando sea necesario.
Averías frecuentes y soluciones
| Fallo | Causa probable | Solución |
|---|---|---|
| La máquina no arranca | Voltaje demasiado bajo o fallo en la línea eléctrica | Comprobar el voltaje y reparar la línea eléctrica |
| Parada repentina o movimiento intermitente | Voltaje bajo o deslizamiento de correa | Verificar el voltaje y ajustar la correa |
| Ruido de funcionamiento excesivo | Mala lubricación | Aplicar grasa en el engranaje cónico |
Sustitución de piezas
Reemplazo del resorte
Un extremo del resorte va al gancho y el otro extremo cuelga del gancho interior.
Reemplazo de cuchillas y moldes de cobre
La matriz de cobre entra en la ranura central del engranaje. Inserta la hoja en el soporte y vuelve a colocar el conjunto del mango, bloqueando los mangos izquierdo y derecho.
Ajuste de forma
El mango de ajuste se utiliza para corregir la forma de las albóndigas.
Retirada y sustitución del mezclador
Levanta el manguito de fijación y retira la mezcla del eje.
Soporte ARC relacionado
Para repuestos, garantía, mantenimiento preventivo o soporte técnico sobre esta máquina, consulta la ficha del producto y las páginas de soporte ARC relacionadas.
