Manuale di istruzioni per la macchina automatica per la produzione di crocchette e polpette ARCFAV2

Manuale di istruzioni per la formatrice di polpette e crocchette

Questo manuale si riferisce alla macchina automatica per la produzione di crocchette e polpette collegata al modello pubblico ARC. ARCFAV2. Il documento originale identifica il riferimento tecnico YF-280. Prima di utilizzare l'apparecchiatura, leggere attentamente tutte le istruzioni relative alla sicurezza, all'installazione, all'uso, alla pulizia e alla manutenzione.

Riferimento tecnico originale: YF-280
Modello pubblico ARC correlato: ARCFAV2

Sicurezza e avvertenze

Avvertenza: Per ridurre il rischio di lesioni, l'utente deve leggere attentamente il manuale di istruzioni. Solo per uso interno.

• Sul piano di lavoro non devono essere presenti oggetti superflui.
• Verificare che non si verifichino comportamenti anomali dopo aver collegato l'alimentatore.
• Posizionare la macchina su una superficie stabile e orizzontale.
• Scollegare l'apparecchiatura dalla presa di corrente quando non in uso e prima di pulirla o eseguire interventi di manutenzione.
• Non lasciare l'apparecchio alla portata dei bambini e impedire loro di giocarci.
• Non pulirlo immergendo il corpo principale in acqua; può essere pulito solo con un panno umido quando è completamente freddo.
• Verificare che la tensione di alimentazione corrisponda a quella indicata sulla macchina.
• Non toccare spine o apparecchiature con le mani bagnate.
• Non smontare il prodotto né utilizzare accessori non forniti o non compatibili.
• Non lasciare la macchina in funzione incustodita.

Specifiche tecniche

Immagini tecniche tratte dal manuale

Queste immagini, tratte dal manuale originale, aiutano a identificare l'apparecchiatura e a comprendere i punti chiave di regolazione e manutenzione.

Facilità

1. Verificare che la tensione di alimentazione corrisponda a quella indicata sulla targhetta.
2. Verificare che l'impianto elettrico abbia una capacità adeguata, un fusibile corretto e una protezione contro le dispersioni.
3. Collegare correttamente il filo di terra utilizzando il filo verde/giallo o il filo verde.
4. Non posizionare l'apparecchio vicino a pioggia, schizzi d'acqua o zone molto umide per evitare perdite o guasti elettrici.

Uso e funzionamento

1. Collocare la macchina in un luogo stabile e con una base a terra.
2. Pulire la macchina prima del primo utilizzo.
3. Preparare il composto di carne o la polpa prima di inserirla nella macchina.
4. Regolate la quantità di carne per ottenere la forma rotonda desiderata per la polpetta o la crocchetta.
5. Posizionare una pentola di acqua calda sotto lo sfiato per favorire la semi-indurimento o l'indurimento iniziale del prodotto, se necessario.
6. La macchina dispone di sei set di stampi intercambiabili di grandi, medie e piccole dimensioni.
7. Al termine del lavoro, pulire la tramoggia, gli ingranaggi e la piastra.
8. Controlla periodicamente la molla e sostituiscila se la lama smette di muoversi correttamente.

Pulizia e manutenzione

1. Pulire la macchina prima e dopo ogni utilizzo per garantire l'igiene alimentare.
2. Applicare del lubrificante alla catena di trasmissione ogni sei mesi.
3. Tenere l'attrezzatura lontana da liquidi infiammabili, gas esplosivi e getti d'acqua diretti.
4. Se si sostituisce il cavo di alimentazione, scollegare prima l'alimentazione e utilizzare un cavo idoneo con una sezione nominale minima di 1,5 mm².
5. Se la cinghia è danneggiata, sostituirla tempestivamente.
6. Prima di qualsiasi intervento di manutenzione, interrompere l'alimentazione elettrica e, se necessario, affidare l'intervento a personale qualificato.

Guasti comuni e relative soluzioni

Sostituzione dei componenti

Sostituzione della molla

Un'estremità della molla va al gancio e l'altra estremità pende dal gancio interno.

Sostituzione delle lame e degli stampi in rame

La matrice di rame si inserisce nella scanalatura centrale dell'ingranaggio. Inserire la lama nel supporto e rimontare il gruppo impugnatura, bloccando le impugnature destra e sinistra.

Regolazione della forma

La maniglia di regolazione serve a correggere la forma delle polpette.

Rimozione e sostituzione del miscelatore

Sollevare il manicotto di ritegno e rimuovere la miscela dall'albero.

Supporto ARC correlato

Per informazioni su ricambi, garanzia, manutenzione preventiva o supporto tecnico per questa macchina, si prega di consultare la scheda tecnica del prodotto e le relative pagine di supporto ARC.

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