Manuel d'utilisation de la machine automatique à croquettes et boulettes de viande ARCFAV2

Manuel d'instructions pour la machine à boulettes de viande et à croquettes

Ce manuel correspond à la machine automatique de fabrication de croquettes et de boulettes de viande reliée au modèle public ARC. ARCFAV2. Le document original identifie la référence technique YF-280. Avant d'utiliser l'équipement, veuillez lire attentivement toutes les consignes de sécurité, d'installation, d'utilisation, de nettoyage et d'entretien.

Référence technique originale : YF-280
Modèle public ARC associé : ARCFAV2

Consignes de sécurité et avertissements

Avertissement : Afin de réduire les risques de blessure, l’utilisateur doit lire attentivement le mode d’emploi. Usage intérieur uniquement.

• Aucun objet inutile ne doit se trouver sur le plan de travail.
• Vérifiez qu'il n'y a pas de comportement anormal après le branchement de l'alimentation électrique.
• Placez la machine sur une surface stable et horizontale.
• Débranchez l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé et avant de le nettoyer ou d'effectuer toute opération de maintenance.
• Ne placez pas la machine à la portée des enfants et empêchez-les de jouer avec.
• Ne pas nettoyer en immergeant le corps principal dans l'eau ; il ne peut être nettoyé qu'avec un chiffon humide lorsqu'il est complètement froid.
• Vérifiez que la tension d'alimentation correspond à celle indiquée sur la machine.
• Ne touchez pas les prises ou l'équipement avec les mains mouillées.
• Ne pas démonter le produit ni utiliser d'accessoires non fournis ou incompatibles.
• Ne laissez pas la machine fonctionner sans surveillance.

Spécifications techniques

Images techniques extraites du manuel

Ces images extraites du manuel d'origine permettent d'identifier l'équipement et de comprendre les principaux points de réglage et d'entretien.

Facilité

1. Vérifiez que la tension d'alimentation correspond à celle indiquée sur la plaque signalétique.
2. Vérifiez que l'installation électrique possède une capacité adéquate, un fusible approprié et une protection contre les fuites de courant.
3. Raccordez correctement le fil de terre à l'aide du fil vert/jaune ou du fil vert.
4. Ne placez pas la machine à proximité de la pluie, des éclaboussures ou dans des zones très humides afin d'éviter les fuites ou les pannes électriques.

Utilisation et fonctionnement

1. Placez la machine dans un endroit stable et mis à la terre.
2. Nettoyez la machine avant la première utilisation.
3. Préparer le mélange de viande ou la pulpe avant de l'introduire dans la machine.
4. Ajustez la quantité de viande pour obtenir la forme ronde souhaitée pour la boulette ou la croquette.
5. Placez un récipient d'eau chaude sous la sortie pour favoriser la semi-prise ou le durcissement initial du produit, le cas échéant.
6. La machine possède six jeux de moules interchangeables de grande, moyenne et petite taille.
7. Une fois le travail terminé, nettoyez la trémie, les engrenages et la plaque.
8. Vérifiez régulièrement le ressort et remplacez-le si la lame ne fonctionne plus correctement.

Nettoyage et entretien

1. Nettoyez la machine avant et après chaque utilisation afin de garantir une hygiène alimentaire optimale.
2. Lubrifiez la chaîne de transmission tous les six mois.
3. Tenez l'équipement éloigné des liquides inflammables, des gaz explosifs et des jets d'eau directs.
4. Si vous remplacez le câble d'alimentation, coupez d'abord l'alimentation et utilisez un câble approprié d'une section nominale minimale de 1,5 mm².
5. Remplacez rapidement la courroie si elle est endommagée.
6. Avant toute opération de maintenance, coupez l'alimentation électrique et, si nécessaire, confiez l'intervention à un personnel qualifié.

Pannes courantes et solutions

Pièces de rechange

remplacement du ressort

Une extrémité du ressort est fixée au crochet et l'autre extrémité est suspendue au crochet intérieur.

Remplacement des lames et moules en cuivre

La matrice en cuivre s'insère dans la rainure centrale de l'engrenage. Insérez la lame dans le porte-lame et remettez en place le manche en verrouillant les poignées gauche et droite.

Ajustement de la forme

La poignée de réglage sert à corriger la forme des boulettes de viande.

Dépose et repose du mélangeur

Soulevez le manchon de retenue et retirez le mélange de l'arbre.

Assistance ARC associée

Pour les pièces détachées, la garantie, la maintenance préventive ou l'assistance technique concernant cette machine, veuillez consulter la fiche technique du produit et les pages d'assistance ARC associées.

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